 正山小种第一泡为洗茶，洗茶的保持在3s左右可快速唤醒茶叶，洗掉茶叶本身的灰尘，然后快速滤掉茶汤。正式冲泡第二泡，第二泡以5s出汤，以后每泡延长5秒即可10s、15s、20s，正山小种可以冲泡5次。 正山小种的冲泡方法： 1、水温：冲泡正山小种，水温要85~100度，先用开水温热盖碗，然后到掉。 2、投茶量：将正山小种5g干茶投入杯中（红茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以，一般110ml的盖碗投茶量为5g） 3、然后冲入95~100度的沸水（纯净水或山泉水为佳，以软性水（低矿物质含量）为好），接着轻轻盖住， 4、第一泡，洗茶。洗茶的大概时间在5s左右，然后快速滤掉茶汤。 5、第二泡，依照步骤三注水，然后盖上杯盖，在杯中大约静置5-10秒然后出汤。 6、以后每泡延长5秒即可，例如10s、15s、20s这样。  |
