 准备一只玻璃杯、5g安吉白茶，先将沸水冲入玻璃杯，将玻璃杯充分浸润，然后倒掉，将5g安吉白茶投入玻璃杯中，向杯中注如1/4水，水温为80~85摄氏度，注水后顺时针摇动，待香气激发时，再注入玻璃杯七分满的水，晾置3~5分钟后，即可品饮鲜美的安吉白茶。 安吉白茶的泡法： 1、择具 冲泡白茶最通常的是透明玻璃杯，或者陶瓷白色盖碗。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。 2、备水 冲泡安吉白茶通常条件下选用纯净水亦可。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。 3、烫杯 为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。 4、置茶 投入干茶5g，冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。 5、润茶 轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。 6、冲泡 冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。 7、品茶 品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。 8、赏茶 欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。 结语： 安吉白茶属于绿茶，并非白茶，冲泡时要注意水温和投茶量，另外后每次饮用至玻璃杯身1/3处时，即可续水。  |
