 常喝的红茶有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶、日照红茶、英德红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和功夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶等。红茶最重要的就是发酵，发酵过程中鲜叶发生改变，产生新的成分，使得红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特点。 怎么样的红茶算好茶呢 1.外观 用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细，优质红茶的条索相对紧结完整干净、均匀、色泽乌黑油润（有的带金毫），以重实者、无碎茶或碎茶少为佳。另外用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度，一般好的红茶比较干燥轻脆。 2.香气 “香”的纯净，是检验红茶品质的第一标准，直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。好的红茶的干茶有甘香且纯度高无杂，如蜜香、果香、花香等，冲泡后会有甜醇香气，这种香气是使人愉快的。次品茶和劣质茶则香气不明显，或者带有有烟焦、陈味、霉味及其他异味 3.汤色 品味的同时赏汤色，红茶应该是红汤/红艳/橙红，但红的一定要透亮、纯正鲜爽。 若茶汤滋味淡薄粗涩，为萎凋、揉捻不足而且发酵轻；若茶汤“浑浊”，则有可能是揉捻过度，尤其是团揉过度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。 4.叶底 叶底也是体现茶叶好坏的一重要因素，这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。 好的叶底则是“红匀明亮、且鲜活”，反之叶底呈“深暗”，则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化，反应在茶汤上，汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”，则红茶可能用料粗老多梗片，茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。 结语 总体来说好的红茶应具备：香无杂、汤色正、滋味鲜、叶底活等特点。  |
