 普洱茶，其实又叫做滇青茶，和滇红茶一样，都是云南地区的知名名茶，所采用的原料，都是云南大叶种茶树的茶叶，经过特殊的加工制作工艺所得。那么普洱茶和滇红茶的有什么区别呢？ 一、茶类不同 普洱茶（熟茶），暂定为黑茶类，是一种后发酵茶，有越陈越好的道理；而滇红茶，则属于是红茶类，为一种全发酵茶，所以有新茶好的道理。 二、工艺不同 普洱茶，所采用的是云南大叶种晒青毛茶，经过渥堆发酵、干燥、分筛、拣剔、拼配而成的成品茶； 滇红茶，则是先经萎凋、揉捻、揉切、发酵、烘烤等工序制作所得。 工艺上对看的话，滇红茶是属于是先发酵茶，生成结束以后，发酵也就停止了；而普洱茶，则属于是一种后发酵茶，它可以在储存的过程中一直不段的发酵转化，而且，普洱茶有生茶和熟茶之分的，而滇红茶是没有的。 三、外形不同 普洱茶，在外形上去分类的话，分为散茶、紧压茶两种；散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红色；而紧压茶的话，则是利用了普洱散茶，经过蒸压而成的，外形主要有茶饼、茶砖、茶沱等。 而滇红茶，主要分类为功夫滇红、红碎茶；工夫滇红茶，以条形为主，也有部分弯曲微卷，其实色泽乌润，金豪显露；而红碎茶，则是微小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。 四、滋味不同 普洱茶的滋味很醇厚，有一种独特的陈香味道；而滇红茶的滋味是甘醇、鲜爽的，甜香馥郁；所以一个是陈香，一个是甜香，这两者之间还是比如容易去区分的。  |
