 易武，位于云南西双版纳州勐腊县北部的一个历史名镇，由于茶山自然条件优越，土地肥沃、气候温润，雨量充沛，云雾笼罩，茶叶占天赋条件而得美名。早在南宋时期，易武就成为“普洱茶”的故乡。那么易武茶区普洱茶有哪些特点呢？今天为大家简单总结一下。 易武茶外形： 易武茶种群体较纯，从叶型可初步分为长叶型、椭圆型、卵圆形，边缘齿明显，条索肥壮显豪；从茶芽可分为红梗绿芽、绿梗绿芽两种。叶底鲜活，韧性好，叶面均匀齐整，茶质优良耐泡。 易武茶口感: 易武茶开汤后，汤色明亮，生茶呈微黄色，味道醇和甘甜，少苦味，微涩，香气轻柔。茶饼光泽，茶质厚重，活性不错。舌面与上颚中后段的香气感饱满，韵味十足，陈化后的茶香更是与众不同。 1、刮风寨： 刮风寨离易武有30多公里，海拔1160米，位于易武乡麻黑村公所刮风寨村。刮风寨的古树茶和原始森林混生，没有经过矮化，人工管理比较少，保持着自然生长，这是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。 刮风寨的茶属于大叶种型，树龄都在几百年以上，树型乔木，树姿直立，叶形平整，叶缘锯齿浅，叶色深绿，叶背茸毛多。 对比易武其它寨子的特点是：叶底黑、长、粗、厚，汤色较浅、清亮透明，香气高扬有蜜香，回甘快而持久，滋味清淡而香甜。 2、麻黑： 麻黑是易武最具韵味的茶，麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬。麻黑的茶醇厚饱满，汤色黄亮，柔糯清雅之味延续至十六泡，茶汤入嘴无比纯净无半点邪杂之味，条索整壮，叶底色泽鲜明。南方人更偏爱麻黑的醇厚。 对比易武其它寨子的特点是：叶底厚、大但比刮风寨短，汤色重，口感微涩，润喉，味重而回甘。 3、落水洞： 落水洞和麻黑村相邻，传说是七仙女洗澡的地方，四周环山，整个村子如同坐在锅底。村子背后有一棵名气极大的茶王树，据说树龄800年左右，许多爱茶人去到易武都一定要去看看这棵茶王树。 茶饼条索紧实，白毫显露，汤色透亮金黄，蜜香馥郁，叶底细长，味微苦，淡而绵软。 对比易武其它寨子的特点是：叶底细长，汤水柔和，花果香高扬，韵味无穷，滋味甘甜醇厚。 4、高山村： 高山村是纯彝族村，古茶园生态环境保持的相当好，茶树未经矮化，基本属于自然生长。高山村当地彝族的制茶工艺在这几年有非常大的提升，加上优质的原料，高山村的古树茶产品走俏，供不应求，火热度在未来几年应会持续上涨。 对比易武其它寨子的特点是：条索紧结，完整度好，汤色金黄透亮、蜜香浓郁，回甘持久，空杯留香，香气余韵悠长。 5、曼撒寨： 曼撒是普洱茶中非常重要的一个点，位于一个山脊上，地形特殊，隔山头望去，就像一条腾飞的巨龙伏在山脊上，海拔非常高。 这座茶山所产的大叶种茶，叶芽宽大、肥硕、结实，被人认为是普洱茶中雄性之美的代表。口感微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。 史料记载，清朝乾隆年间是曼撒茶山最繁华的时期，它是当时易武片区的茶叶集散中心。有人认为，曼撒茶山实际上就是易武茶山。当然，史书的更改，地名的易换，折射出的只是六大茶山茶业变化与村寨的兴衰。 在普洱茶界有“班章为王，易武为后”的说法，可见易武在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位。虽然以上列举了小部分出自易武的茶，但是不同茶山受环境等外在因素影响，造就了他们自己独有的味道，具体滋味还是需要自己去深刻品味，了解其中奥秘。  |
