 以茶待客，以和为贵，以净为先 品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字，是品茶的基本要求。 提前清洁洁净待客 在客人未到来之前，清洁下茶室的卫生，摆放整齐，干净明朗，收拾好杂乱物品。 如有条件，可摆放一些花器、茶摆等，营造更雅致的氛围。 提前开窗通风，为室内换上新鲜的空气。不建议喷洒清香剂，会对品茶有影响。 递接品杯勿碰口沿 在饮茶的过程中，也需要特别注意卫生。不用手抓茶叶，避免接触茶壶、公道杯等的出水口等等。 轻握公道杯水平线平稳移动，运行过程依然保持茶汤不动荡，均匀低斟茶汤。 眼跟手，平稳移动茶杯，奉茶时眼神由茶杯专项茶侣，以示这杯茶是奉给您的。 在递接杯子时，最好使用杯垫或茶盘，如果没有，也注意要拿捏杯子下半部分，勿接触杯口。 茶具使用拭干底部 在看茶艺师泡茶时，经常会看到一个动作拿起茶具，都要先在茶巾上“蘸”一下。 各种茶具放在茶盘上，底部很容易留有水渍，如果不先将底部拭干，水会滴得到处都是，给人很不清爽的感觉。 把清洁完的杯子放到客人前、拿起茶壶往公道杯里出汤、拿起公道杯给客人倒茶时，都先“蘸”一下茶具底部。 当然，现在的干泡法不像以往的湿泡那样湿哒哒的，是否要“蘸”一下取决于茶具侧壁和底部是否残留水渍。 洁器净心亦是修行 除了环境干净、茶具干净，更重要的是心要净。 洁器亦是修行。在清洁时，若心杂乱，器具容易打碎，故洁器可以静心；用布抚去灰尘，用水冲去污渍，心也被涤荡。  |
