 今天有茶友问道：“听说买壶时要注意三点一线和三山齐平，请问这两个概念是什么意思？” 是的，这两个概念在选购茶壶时经常被提及，特别是在紫砂壶界，被提及的频次尤其高，很多时候被认为是检验一把壶是否合格的基本标准。今天，小懂就请专业人士来跟大家聊聊这个话题。 三点一线 先说“三点一线”吧，这个概念业内一般是比较认同的。所谓“三点一线”是指，平视一把壶的壶嘴、壶纽和壶把，三者在一条直线上，不偏不倚。 如果你不知道怎么看，拿一根绳子比划一下不就可以啦！小懂拿出自家的两把工艺美术师的纯手工紫砂壶试了一下，果真是三点一线啊！（见下图） 三山齐平 接下来，重点来说一下“三山齐平”。所谓的“三山齐平”，指的是把壶盖取下，将壶倒扣在桌面上，壶嘴、壶口、壶把正好在一个水平面上，不翘不晃。 关于这个问题，小懂请教了两位国家级工艺美术师徐建军和魏长发，两位专家都认为，大部分时候是要遵守“三山齐平”的规则，但也不绝对。 为什么呢？国家级工艺美术师徐建军老师解释了两个原因： 一是因为做壶时的误差，尤其是纯手工的紫砂壶，壶嘴、壶把、壶身是分开做的，三部分干燥的程度不一定一样，可能会些许误差。但这种误差非常小，最多只有1至2毫米，这都是正常的。 二是因为有些壶出于设计需要，美术师特意将壶嘴、壶把、壶口设计成不是一个高度，但看起来依然协调、美观。 下面就是小懂看过的两把工艺美术师设计的好壶，一把是紫砂壶，一把是白瓷壶，都很漂亮，但是仅从肉眼就能看出，壶嘴明显高于壶口。这样打破平衡的美，恐怕只有高手才能做出来哦！ 工艺美术师作品，壶嘴高于壶口 不过，小懂需要提醒一下大家，在购壶时，还是要将“三山齐平”作为一个重要的参考标准。尤其要注意，壶嘴不能明显低于壶身，否则后果很严重哦！ 这里有一个物理知识U形管原理：在两端开口的U形管理放水，两边的高度永远是一样的。茶壶就是这个道理，要是壶嘴明显低于壶口，还没等壶里的水倒满，壶嘴的水就溢出了！ 这也是设计师宁可把壶嘴设计得高于壶口、也不能设计得低于壶口的原因之一。不信你看，即便壶嘴最短的西施壶，它的壶嘴也是不会比壶口低的。 西施壶  |
