 普洱分为生茶和熟茶，工艺、口感、功效等方面都有差异，对于初涉普洱茶的小白来说，究竟选生茶还是熟茶呢？ 新普洱茶友选择生茶还是熟茶，可以根据口感、收藏、体质、功效这四个因素去选择。 1、口感 熟茶经过发酵茶叶本身寒凉的本性已经消失，茶性温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受，不会像生茶那样猛烈，山野味气息浓重，有苦涩味不好入口。 至于生茶可以作为喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的产品，找到适合自己的冲泡方法，才能更好地懂茶，品茶。当然，如果比较喜欢、习惯生茶独特的风味，自然可以按照喜好选择生茶即可，毕竟适口为珍，合适的才是最好的。 2、功效 如果为减肥喝普洱茶，那么熟茶是最佳选择，因为熟茶经过人工发酵，形成茶多酚氧化物、三甲氧基的衍生物等多种物质，并经有益菌群综合作用，可减少小肠对甘油三脂和糖的吸收，提高酵素分解腰腹部脂肪，还能抑制脂肪细胞分化，从而达到抑制肥胖，减少体重的目的。 如果是为了消食解腻、消暑解热，那就应该选择滋味鲜爽的生茶，效果较佳。生茶味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、生津止渴、强心提神的功能，还富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增强营养之效。 3、收藏 熟茶经过人工发酵而成，虽然也会随时间提升品质，但口感变化不大，味道会变得更加稳定。生茶则更具收藏价值和升值空间，生茶初成之时口感苦涩，但在良好的储藏环境中，茶气和茶质的变化很大。茶内所含物质也比较丰富，在存放中参与到转化的物质相对较多，从而表现出更加丰富的味道层次。 与生茶相比，熟茶存放不要盲目得追求时间越长越好，而是要根据茶的发酵程度和茶的品质来定，在合理的存储期内饮用才会有更好的味道和功效。 4、体质 每个人的体质不一样，每类茶的茶性也不同，适宜个人品饮的茶自然有差异。体质偏于燥热，应该选择茶性相对寒凉的生茶，有助于降火去热；体质偏于虚寒，按照中医理论，应该选择茶性温热的熟茶，驱寒补虚，而不宜多饮生茶。 如果是有肠胃疾病，或者年纪大肠胃虚弱的茶友，就尽量不要喝对肠胃有刺激性的生茶，尤其是新生茶，应适度品饮茶性温热、刺激性低的熟茶，有助于温养肠胃。 容易失眠的茶友，为了避免失眠就要避开咖啡因含量高，提神醒脑功效较为显著的生茶，而应该选择经过发酵之后有助于安神的熟茶。如果实在想喝生茶，可以不喝前三道的茶汤，睡前2小时也不宜饮用生茶。 所以说，刚接触普洱茶不久的新茶友，如果从滋味口感、品饮接受方面考虑，可以先选择熟茶。如果比较喜欢、偏爱生茶特有风味，那么自然可以选择生茶，因为品饮普洱茶重在适口为珍，自己喜欢的就是最合适的。同时，也应考虑这两类茶的功效和收藏属性，是否和自身体质、未来需求相匹配。  |
