开壶的方法有很多,如豆腐煮、甘蔗煮、茶汤煮等一系列复杂的方法,建议还是用最简单的清水煮。 清水煮开壶的方法:1、先用清水冲洗干净,里外在水龙头上都冲一冲; 2、再注入热水(放心,紫砂不会因为温差大而爆裂),盖上盖,观察壶身由湿变干后,到出热水; 3、再注入热水,反复几次,自己觉得差不多后,就可以了; 茶汤开壶的方法:1、把壶清洗干净后,放入锅内(水能漫过壶。) 2、加入量比较多的茶(30-50g),煮壶,煮开后,文火1小时后关火。 3、等到自然冷却后,在反复2次,等自然冷却后,把壶拿出来,擦干壶身即可。 |