 银壶的挑选一般要看壶口、水孔、壶嘴等方面。煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊。银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之若绢水就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。 银壶的挑选： 1、壶口； 为便于置放茶叶及夹取茶渣，壶口直径不宜小于3.5厘米，即可伸进并拢的双指。若是嵌盖式壶口，堰圈部分不能在壶口内侧形成突出的一圈，否则不利于往渣、涮壶。为加大壶口与壶嘴的高度差，避免倒茶时水从壶口先出，可将壶嘴方的壶口上扬，并做一块挡水板。 2、水孔； 茶壶的水孔有单孔、网状孔和蜂窝孔三种。一般小壶为单孔，易被浸泡后的叶底堵塞，使流的出水不畅，尤以喇叭状小孔为甚，冲泡时需常用茶针疏通，故其流为直形。网状孔可以直接制坯而成，亦可在单孔外加金属网，避免叶底进流堵塞，但仍易为单片叶底粘住，出现水流不畅。最佳水孔为蜂窝状，即将水孔处制成一半球状，向壶身内突出，凸面上面满蜂窝状小孔，即使有单片叶粘着，也只是盖住了一部分小孔，又因是凸面，很快会滑落，不易堵塞，但制作难度较大。 3、壶嘴； 要求出水顺畅、流速适中、水注成线，特别是断水要良好，即斟好茶后，壶嘴的水能马上回落，不会沿流的外壁滴于杯外。断水功能与壶盖是否密封有关，选购时应注水试用。 4、壶把； 作为壶的提握部位，壶把的重心十分关键。冲满水的茶壶靠手腕提握，位置不对则未斟茶时已洒出茶水。前文已述，侧提壶之三同等原则应牢牢记住。从把的外形来看，固定的提梁壶把，必须加大梁的高度和宽度，使掀盖、置茶、往渣方便，但斟茶时又显笨拙，可改用活动壶把，则可扬长避短。一般多用侧提壶，泡茶时操纵方便，姿态优雅。 5、壶形； 壶形的种类很多，同类壶的大小、高低与直径的比例、装饰花纹等千变万化。壶形的好坏直接影响到泡茶时的动态美观，方便实用的壶用来得心应手，更增添了一份泡茶技艺的美感。在泡茶之前，可专门用一段时间用于赏具，如举行茶会时，首先由各茶人彼此观摩茶具，从每人所备之茶具的风格，可想见其人的文化 层次、个人修养、茶艺造诣等等。所以，在选择壶形时，应摒弃华而不实的装饰，以质朴取胜。 银壶的辨别： 1、看颜色： 纯度愈高，银色愈洁白，首饰表面看上去均匀发亮，有润色。如果含铅，首饰会呈现出青灰色;如含铜，首饰表面会显得粗糙，颜色没有润泽感。 2、掂重量： 白银密度较一般常见金属略大，一般地讲：铝质轻、银质重、铜质不轻又不重。因而掂掂重量可对其是否为白银做出初步判断。若饰品体积较大而重量较轻，则可初步判断该饰品属其它金属。 3、查硬度： 白银硬度较铜低，而较铅、锡大，可用大头针划首饰不起眼的地方进行测试，如针头打滑，表面很难留下痕迹，则可判定为铜质饰品;如为铅、锡质地，则痕迹很明显、突出;如实物留有痕迹而又不太明显，便可初步判定为白银饰品。 4、听声韵： 纯银饰品掷地有声，无弹力，声响为卟哒卟哒。成色越低，声音越低，且声音越尖越高而带韵;若为铜质，其声更高且尖，韵声急促而短;若为铅、锡质地，则掷地声音沉闷、短促，无弹力。  |
