 寒冬，最适宜焖一壶浓香的老白茶。 茶气袅袅，啜一口热乎的老白茶，寒气便散了。 今天，村长就来和大家分享“老白茶焖茶喝法”。 焖茶与煮茶不同：焖茶是指将茶叶按一定的水比投入保温壶中静置一段时间后再出汤的喝法。 焖茶的原料： 30分钟以内选用任意年份的白茶均可； 30-60分钟选用陈1-2年的白茶均可； 60分钟以上一般选用三年陈以上的寿眉、五年陈以上的白毫银针或白牡丹都适宜。 焖茶具体步骤：（选用三年陈以上老寿眉为例） 1、取一定量需要焖的茶叶，然后用开水温润开；（茶叶可用茶包袋装上，方便清理） 2、按1g：350ml的茶水比例，先往保温壶中注入适量开水（100℃）； 3、投入温润过后的茶叶； 4、准备就绪后静置焖30-60分钟就可以出汤了； 5、焖茶时间以两个小时左右最佳，但时间超过也是不影响的。 茶性寒凉，焖过后的老白茶暖身暖胃，是冬季佳饮。但又有不少朋友有个疑问：老白茶煮着喝是否一样呢？ 村长觉得，焖出来的茶汤口感更加醇厚绵柔，有可能是焖的茶比煮的多一些活性，煮的茶经过多次沸腾，某些茶叶中的内含物质有可能被破坏。 而焖茶的水是用只沸腾过一次的开水，焖过后的老白茶使茶叶中的内含物质充分析出，汤色浓重，香气馥郁，口感更加醇和温润，不苦不涩。 除此之外，焖茶器具也方便携带，保温杯、旅行杯、暖壶等都可以焖茶，不论何时何地都可以焖上一壶热乎的老白茶，随心畅饮。 所以，在这刺骨的冬日里，不妨焖上一壶浓香的知岁言老白茶，品一品这茶中的岁月。  |
