 “菊花并不是人人都适宜喝，一些人不宜喝菊花。”郑俊谦说，菊花适合肝热较旺之体质的人群，比如高血压之头昏目胀、目赤肿痛、疖肿粉刺等；气血两虚、脾胃虚寒、腹泻及过敏体质者，不宜饮用。 通常，正确的冲泡方法，一般放5—6颗菊花，用100℃开水冲泡，每日三杯即可，不宜泡太久。 味刺鼻口感呛的慎买 “尽管菊花泡茶变绿有很多可能性，但很快变绿的，绝对有问题。排除不了市场上存在被硫熏菊花的可能性。”老中医郑俊谦表示，如记者买的两份疑被熏过的菊花，显然可排除水质和浸泡时间的影响。因为三种同是贡菊，且产地来自同一省份，用的是同一壶水，且浸泡的数量相同，时间也非 常短暂。 郑俊谦表示，菊花可用来沏茶，也可入药。以往采摘时传统做法，是将一些品种的菊花在采摘后用硫磺进行熏蒸，目的是破坏表面蜡质并起到干燥作用。 “近几年来，随着硫磺熏蒸的危害性被日益重视，才明确禁止。”郑俊谦举例说，被熏蒸过的菊花，冲泡时也会附着二氧化硫，造成毒性叠加；饮用后，可能会刺激咽喉黏膜，长期服用更是对人体健康有害。 不过，喜欢喝菊花茶的市民，不必谈绿色变，可通过自行初步判断所买的菊花，有没有被硫磺熏过。郑俊谦提醒说，选择菊花茶时，可通过先闻再尝的方法初步辨别。“一般被熏蒸过的，抓一把闻起来，都有或强或弱的刺鼻感；且冲泡后品尝时，常有股呛味。”记者孟俭 延伸阅读：如何选购菊花 一般好菊花为外形花朵较大，圆形色白，花瓣均匀无散，花瓣70%展开，花瓣密，花心淡黄色，花蒂带绿色，气味芳香；泡时味甘苦，无杂质，汤色澄清，浅黄鲜亮清香。 “色彩太鲜艳、太标致的菊花不能选；应选有花萼，且色彩偏绿的菊花，这样的最新鲜。”郑俊谦表示，买时要用手摸一摸，觉得松软、顺滑且花瓣不怎么零乱和脱落的，才是刚开的时候被采摘的。另外，色彩发暗的，一般是陈年菊花。 菊花为啥泡几分钟就变绿？春暖叶绿时节，适宜春季喝的有养肝明目功效的菊花，开始热销起来。不过，连日来不断有市民反映：冲泡的菊花茶，不一会就变成了绿色。 菊花茶变绿的背后，暗藏着什么猫腻？记者近日展开调查发现，这些菊花极可能被硫磺熏过。  |
