绿茶已是优雅,青茶更显奢华。武夷大红袍,又该怎样演绎这一段完美无瑕?
乌龙茶,是青茶的俗名,这样接地气的称谓,多少关联些属性。
我国乌龙茶大家族,按地域划分,有广东、福建、台湾的区别,彼此内在一段渊源,由历史的传承,和文化的牵连,共同铸就乌龙茶的奢华。
单以福建乌龙茶而论,闽北武夷山的“岩韵”与闽北铁观音的“音韵”,让饮者领略不同的美妙。而大红袍,称得上是岩茶尤为耀眼的存在。
“岩韵”如何而来?
武夷山区,崎岖险峻,坑、涧、窠穿插其中,均有茶树的身影。
山石风化滚落,沉于土壤,茶树根系蔓延,附着其上,汲取岩石养分,故而成就“岩韵”的与众不同和“仅可意会不可言谈”的玄妙。
地方茶类,总会有一段出人意料,鲜为人知。
花粉传播,无意间邂逅机缘,成就一株新的淡雅,采之、制之,化作单丛名茶,遍植茶园,成就另一种特色,为其一。
火焙干燥,以松木燃之,烟熏缭绕,竟入茶味,两者缠绵,该有几多的美好?
色泽乌黑亮丽,身骨条索紧致,摇青工艺,茶青边缘破损,所以隐隐一段的金黄,更为真实的体现。为其二。
好茶,尤其是半发酵的大红袍乌龙茶,素来以经久耐泡闻名。
随着冲泡次数的递增,每一杯都呈现着不同,此时的精妙,非一般茶客能体会,须得资深饮茶人,细细品饮,慢慢追寻,方显滋味。
大红袍青茶,多一份岩韵,多一段奢华。
|