新白茶和老白茶,该怎么选?

2023-7-22 01:16| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 54| 评论: 0

摘要:      白露过后,秋老虎的威力似乎不再那么猛烈了,清晨傍晚,气温骤降,而这两天,更是下起了绵绵细雨,穿上外套走在路上,一阵冷风袭来,大有如临寒冬的架势,冻的人瑟瑟发抖。   每当遇上这种阴雨天气,整个 ...
  
茶叶知识

  白露过后,秋老虎的威力似乎不再那么猛烈了,清晨傍晚,气温骤降,而这两天,更是下起了绵绵细雨,穿上外套走在路上,一阵冷风袭来,大有如临寒冬的架势,冻的人瑟瑟发抖。

  每当遇上这种阴雨天气,整个人都变得倦怠,如果不出门,老茧一般会泡上一杯暖暖的白茶,安静的躺在椅子上看书,茶凉了,换一壶,喝上个把钟头,提神醒脑,通体怀暖,再起来活动活动筋骨,干点其他的事,充分享受难得悠闲的白茶时光。

  要说这白茶抵御寒冷,实在是良品,特别是在寒冬腊月,不用泡法,用煮制法,再邀请几个好友围着火炉喝茶叙旧,谈天论地,别提多么惬意了。

  白茶虽好,但却并不是人人都喝得对,它有新白茶与老白茶之分,更适合喝哪一种,由自己的体质决定。

  《1》

  新白茶,是指当年制作出来的白茶。

  新白茶经过萎凋和干燥后等一系列加工后,茶性仍然偏凉,由于它的工艺大道至简,不炒不揉,茶叶中的内含物质诸如茶多酚、氨基酸等完整的保留在内,具有清热解毒、消炎杀菌的功效,对于有胃热、肝火旺,也就是容易上火的茶友来说,实用性更强。

  另外,由于新白茶茶性偏凉的缘故,建议体质偏寒的茶友少饮用,适合饮用的体质比如血瘀体质、湿热体质的人。

  《2》

  老白茶,对于它的时间年限的界定,目前国家没有明文规定,但在白茶圈,默认的是存放了三年以上的白茶,统称为老白茶。

  存放了三年以上的白茶,内部物质氨基酸、茶多酚、咖啡碱等渐渐发生转变,茶性趋于温和,具有了一定的保健功效,适合大多数人的体质。

  比如,白茶在自然陈化的过程中,茶叶中的黄酮类物质逐年增多,坚持饮用,对保肝、护肝有良好的作用,体虚偏寒体质的茶友,更适合喝老白茶。

  
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