 白茶药用价值高，有较高的品饮价值，同时白茶也适合收藏。但是，白茶的品种比较多，并不是每一个品种的白茶都适合收藏，只有选择合适的新白茶才适合存放成老白茶。那么，哪一种白茶适合放成老白茶？下面我们一起来了解看看。 1、哪一种白茶适合放成老白茶 白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种。 白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。 白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。 寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。 喝白毫银针，喝的是它的鲜；喝白牡丹，喝的是它的甜；喝寿眉，喝的是它的醇。 白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，并不意味着越嫩越好，只是说嫩度不同，风味各异。老银针和老牡丹是比较少的，恰恰相反，原料较老的寿眉，正最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉。 寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。看似粗老的茶，比起嫩茶，转化更快，变化更为明显。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的氧气和湿度下，寿眉就这样随着时间慢慢变老。 2、白茶从新到老，有什么变化？ 白茶制作的最大特点在于它的“自然天成”。 不需要人过多的干预加工，靠的就是人对大自然的充分利用。不炒不揉，全靠晒，吸收太阳光的能量，让白茶在尽可能少的外界干扰下自由地绽放。白茶适合陈放，正是由于它完整的保留了茶叶的诸多成分，可以慢慢转化。 寿眉在储存的过程中，丰富的内质成分更容易产生明显的转化。香气逐渐沉下来、汤色变深变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。原本带的一点生青味消失不见，香逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，口感饱满带甜。 在茶性变化这个过程中，时间起的作用，跟中药炮制有些类似。通过各种炮制工艺可以改变药性，比如炙、煨、炒、煅。但是对茶，我们交给时间。 新白茶比较凉，清热降火、祛暑解毒特别适合。白茶在存放的过程中，性质慢慢从凉转平，从平转温。凉温两性，也是相对来说的。老白茶性质温和，更适合广泛人群品饮。 3、老白茶，慢慢煮，慢慢品 老白茶耐泡是公认的，慢慢泡个十多泡都没问题，用来煮饮，则更加浓醇。 老白茶如何煮饮更好喝？ 老白茶可以先冲泡几次再煮，冲到五次左右，置入耐热玻璃壶或者陶壶，10克的茶大概加500ml水，煮开之后调成小火，慢煮两分钟，根据个人喜好的浓淡调整茶量和煮的时间即可。煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅。 以上内容就介绍到这里，老白茶的药用价值比新白茶的更高，诸如降糖降脂、美容抗衰等效果都要更好。因此，选择一款适合存放成老白茶的新白茶，在良好的环境下好好的保存好，那么不仅具有品饮价值，还有收藏的价值。  |
