 停采期，俗称封园期。它适用于我国茶树新梢生长具有季节性的广大茶区。实践表明，封园的迟早，对茶叶产量和茶树生长势的关系十分密切。我国旧有的采摘制度是重采春茶，轻采夏茶，不采秋茶。20世纪50年代中期开始，随着茶园管理水平的提高，不断延长茶树采摘期，逐步推迟封园期，成为挖掘茶叶增产潜力的一条途径。20世纪80年代中期开始，由于大宗红茶、绿茶的相对过剩，名优茶的逐步兴起，茶叶生产从产量型转向质量效益型，茶叶采摘又开始采用重采春茶，轻采夏茶，少采秋茶，提早封园的办法。  从对茶树生长的长远影响以及经济效果来衡量，封园期并非愈晚愈好。杭州茶叶试验场认为必须采好10月秋茶，即凡是出现炒青6级茶原料时应少采，不采7级茶原料，否则会出现增产不增值，甚至减值，同时也不利于茶树生长，影响翌年春茶产量。所以封园的迟早还应视茶叶价格，环境条件和茶树生长势而定。凡冬季气候温暖，茶园管理水平高，茶树生长势旺盛，春、夏茶已留有适量叶片，中低档茶价格又高的，原则上可采到最后一轮新梢为止；反之，则需相应提早封园。一般来说，除了地处边缘热带的海南岛等少数地区可以全年采茶，无所谓封园期外，华南茶区可采到立冬前后，江南茶区可采到寒露前后，江北茶区可采到处署前后。 |
