 贡眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。 品质 特级：毫心多而肥壮，叶张幼嫩 一级：毫心显露，叶张尚嫩 二级：毫心稍显叶张较粗老 三级：毫心稀露叶张粗老 色泽 特级：灰绿或墨绿，色泽调和 一级：墨绿，色泽尚调和 二级：暗绿或黄绿，色泽较杂 三级：黄绿，枯燥花杂 汤色 特级：浅橙黄，清澈 一级：橙黄，清澈 二级：深黄或微红 三级：深黄近红 味道 特级：清甜醇爽 一级：稍清甜、醇厚 二级：浓尚醇 三级：浓稍粗或平淡稍粗 叶底 特级：叶色黄绿，叶质柔软匀亮 一级：叶色灰绿，叶质软亮 二级：叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗 三级：叶色暗杂有红张，叶质粗老 等级标准 贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。  |
