 白茶冲泡技巧 带我入茶圈的茶友一直对我耳提面命，“茶叶的冲泡很关键，冲泡不到位，茶味不显，白白浪费好茶”。这句话一直在我脑海中盘旋，每当我冲泡茶时，其总会蹦出来，提醒我勿要浪费好茶，就这样，我学会很多冲泡技巧。现在我就有些迫不及待想要和大家分享一下啦，当然这里可不是故意卖弄。我就给大家画一下白茶冲泡知识重点吧。 白茶冲泡方法不止一种，要看人，讲究人有讲究的泡法，想要追求简单的人当然也有简单的操作方法。无论讲究与否，只要我们不将就就行了。在讲究人手里，喝白茶，向来必备一套好茶器，即白瓷盖碗或煮茶壶。简单喝茶者，只需要准备一个玻璃杯即可。不过若想仔细品酌白茶风味，还是选择白瓷盖碗最好。这种器具白璧无瑕，可以彰显茶汤的色泽，使叶底呈现出最亮丽的样子，其还不会吸收茶味茶香，因此讲究的人总能喝到色香味俱全的白茶。煮茶壶也是不错的选择，最适合老白茶，在煎煮过程中，老白茶滋味散发度更强。 确定好器具后，还要控制水温。水温很关键，某度给出的白茶冲泡温度为85℃左右，曾经我很天真的相信了，结果注入水后，茶汤色泽愣是很浅，过了很久很久，茶汤才变黄，茶香才散发出来，于是我眼睁睁看到这泡茶被我浪费了。后来我听取了老茶友的建议，换了100℃沸水，沸水入杯，与白茶相接触渗透后，毫香与淡淡的药香立马飘散出来，那一刻我感觉幸福极了。都说好茶不怕高温沸水泡，若你手中的是优品白茶，那就不必担心茶叶会被烫坏。相反若你手中的白茶必须低温冲泡才能保持原形，那你就要思考了，所以记住“100℃沸水是白茶品质检验的方法”。 另外还要避免坐杯闷泡等，这需要控制出汤时间。正如上面所讲，若用85℃沸水冲泡，出汤时间估计要很晚，茶汤虽然会变得浓厚，但滋味也会苦涩许多。白茶出汤时间要快，快刀斩乱麻，快汤出甘醇，这甘醇恰到好处，浓淡适宜。在这种情况下，白茶内质析出量有限，这意味着在茶味满足要求的情况下，白茶可以被冲泡多次，每次茶汤都鲜爽可口，醇厚甘甜。 白茶冲泡技巧还有很多，我们可以在喝茶中慢慢探索。  |
