群山环抱、云雾缭绕、雨量充沛、日照充足，这里是信阳，是茶的摇篮。四月，坐落在青山绿水中的信阳茶园青翠、清香飘逸、茶歌悠扬。春风吹拂，蛰伏了一年的茶山，挨着斜风细雨，映着漫山红艳，在柔风暖阳中醒来，也在茶农与采茶工的希望中醒来。
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。
那么，你有没有来过河南省信阳市旅游？在信阳，你有品尝过传说中的绿茶之王“信阳毛尖”吗？感觉味道怎么样？你知道上等“信阳毛尖”的茶汤就是浑浊的吗？如果以后有机会再到信阳旅游的话，你还想不想喝喝“信阳毛尖”呢？
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