 1.经典奶茶 入热红茶中，做成奶茶，是几百年都不过时的饮品。红茶口感鲜醇，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。牛奶是红茶的好伴侣已是不争的事实。新鲜牛奶加热再倒 那么，什么红茶做奶茶更好喝呢？ 红茶分为红碎茶、小种红茶、工夫红茶，泡制奶茶一般多使用红碎茶，因为红碎茶是切碎加工的颗粒状茶叶，制作奶茶后会有比较浓的茶味，因此比较适合做奶茶。最适合红碎茶生长的地区是上热带，因此以印度、肯尼亚地区的红碎茶质量最好，在我国，质量最好的红碎茶是云南的大叶种红碎茶，广东、广西、福建略次。当然也可以使用工夫红茶来代替红碎茶泡制奶茶，同样也以云南生产的大叶种工夫红茶最佳。 注意事项 （1）红茶冲得浓一点，将茶叶量提高到至少一倍半以上，或把水量减少为一半； （2）牛奶要鲜奶，拒绝人工奶精。建议茶与牛奶约在1：1或2：1之间； （3）先放糖，再倒温牛奶，最后才冲入滚热的红茶。能确保红茶温度而更激发出浓醇茶香与奶香，红茶的涩味似乎在牛奶的温和包裹下也变得柔和。 2.桂花红茶 自从在桂林吃过桂花凉粉以后，小编就陷入了对又香又甜的桂花的痴迷，不可自拔。秋季是桂花的季节，做个应季的桂花红茶，也是很有意思的一件事。 做法1 ①原料：鲜桂花，红茶。 ②做法：采新鲜桂花，按三比一的比例混合红茶，茶叶吸收桂花的香气后，桂花就会变得自然干了。桂花是不能晒的，晒过的桂花香气会散掉。这样泡出来的桂花茶，馥郁袭人。喜欢甜的，还可以加入红糖，成为桂花红糖茶。 做法2 ①原料：干桂花7-10朵，红糖20克，红茶5克。 ②方法：将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。这个方法比较简单，所以个人偏爱这个做法。 红茶好处 不知道什么时候看到过这样一句话：对秋天的尊重，就是红茶配秋裤。有点夸张，不过秋天喝红茶的确很好，尤其对女性来说，秋天喝红茶再合适不过了。 红茶胭红的汤色、甘温的特性，不仅能滋养人体阳气，还能给人以温暖的感觉。再加上糖和牛奶，丰富的蛋白质和糖分，驱赶走秋天的寒气，又增加营养强身健体，是秋天的绝佳搭配。  |
