 关于喝茶，一直流传着这样一种说法“绿茶伤胃，红茶养胃”，有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶。这些观点到底有没有道理呢? 红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物成为红茶，红茶品性温和、味道醇厚、除含多种水溶性维生素外还富含微量元素钾。 之所以大多数人都认为红茶具有暖胃的作用，这是由于红茶在发酵的过程中，已经去掉了很多非常刺激性的物质，饮用起来才会感到特别的甘醇，喝下去也感觉到舒服，胃部很少会感到不适，它不像绿茶一样来得那么直接，并且任何年龄段的人群都可适当饮用。 但这并不意味着红茶就一定养胃，茶叶中的茶多酚具有收敛性，对胃是有一定的刺激作用，尤其在空腹的情况下刺激性更强。红茶是经过发酵烘制而成，其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应，含量明显减少，相对于绿茶来说对胃的刺激性小了很多，但始终还是有一定的刺激性。 所以“红茶养胃”的说法并不严谨。另外，胃不好适合喝红茶的观点也是错误的，因为对于胃酸过多的人，红茶中的咖啡因不利于控制胃酸，反而可能会造成身体不适。  |
