 对福鼎白茶来说，不同的存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶陈化发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。 还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的清新，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的白茶味道。 一般而言，传统工艺的福鼎白茶存三到五年比较容易出口感。如果室内加温萎凋工艺，存储时间需要三年或以上口感才出来。 再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的寿眉后期转化更好。 关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味。反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳。 因此，对于福鼎白茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！ 三个品饮期 第一个品饮期：成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。 第二个品饮期：三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。 此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。  |
