 在一个周日的午后，好友邀我到他办公室喝茶。好友书柜里琳琅满目的书籍、窗外懒慵的阳光还有茶几上精致的紫砂茶具，令我顿时心情舒畅起来。 好友乐呵呵地告诉我：“今天请你品尝我最近制作的一种好茶，相信你会喜欢的！”只见他从一个设计得十分精致的盒子里拿出三个小茶盒，介绍说这是闽北的“水仙”、“大红袍”、“红茶”的桂花茶。我愣了，这三种名茶与桂花不搭界呀？哪来的桂花茶呢？好友得意的笑着，让我先品尝一下茶再说。他先把“水仙”桂花茶放入茶壶中，随即把热气腾腾的开水倒入，接着把茶水倒入“茶海”里，再用“茶海”把茶水均匀地分到各个小茶杯里，动作一气呵成！橙黄色的茶水里飘出淡淡的桂花香，端起茶轻轻地酌一口茶，茶汤与茶香花香浑然一体，滋味醇厚，爽口回甘，十足的“水仙”特点。可谓“桂子月中落，天香云外飘”，别有一番滋味。我闭目品味，彷佛在秋日丹桂飘香的时节，置身在闽北大山中的桂花树下品茶，心驰神往。擎一盏桂花茶，对着如黛远山，也会喝出微醺酒意。脑海中顿现王维的诗：“人闲桂花落，夜静春山空。”诗人心中眷念着桂花，眼看着桂花从繁密的花叶间一星一星落下，毫不张扬。“人闲桂花落”的境界我此刻才有了意会。 我问好友这茶的来历。他介绍说是由闽北制茶大师精心制作的茶，在八月桂花开时，也就是中秋节前后三天的时间，带上茶叶和技术人员，到著名的丹桂之乡浦城县的深山里，上午九点之前，桂花里的露水还未被晒干，在事先预定好的桂花树上进行釆花，然后去除桂花中的杂质，在附近的洁净的小屋里，先在竹垫上放一层茶叶，然后按原料配比量均匀地加放一层桂花。照此一层茶一层花重复叠铺成堆，再用竹盖将茶叶罩上，保持温度稳定，促使桂花正常吐香。经过技术人员和制茶师傅的反复加工，大约半天时间，清香四溢的桂花茶就制成了。 为了制作桂花茶，必须事先到浦城的深山里挑选桂花树，公路及凡是能走汽车、拖拉机的山道边上的桂花树是绝对不可以用的。每棵选定的桂花树上都钉上标志牌，请当地村民专人看护。中秋节前一周就要到山里巡察，事先做好制作桂花茶的准备工作，用塑料薄膜把桂花树四周围起来，减少山风把桂花里的露水吹干。好友说对桂花的品质要求特别高。有一次采桂花时，随他到场看热闹的宝贝女儿，因年龄小，看到金灿灿的桂花，十分开心，便用手去捧刚采的桂花，他看到后，只能忍痛割爱，把女儿用手接触过的桂花约二、三斤全部倒掉。并现场教导女儿制茶的卫生常识，确保茶的品质和做人诚实的道理。 “茶”字拆开，是人在草木间，这就是喝茶人的最高境界，达到“天人合一”。品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。我想起台湾著名散文家林清玄对茶的感悟，在他看来，“茶”外延的东西远比“茶”本身重要。他回想起自己在武夷山的一次经历，在山下的一座庙宇，看到里面的师傅正在分茶，把嫩芽和老叶分开放，他不解地问师傅为什么要分茶？师傅说：“好茶的留给住在寺庙中的居士喝、老的茶就留给自己喝”，林清玄一下被感动了，这一番挑茶的举动就是“把生命中的美好留给别人，把苦汁留给自己。” 我从这淡淡的桂花茶里，得到片刻的清欢。也看到好友和制茶师傅们为了制作好茶，在辛勤劳作背后的一颗至诚之心。 坐在夕阳里，沏一壶桂花茶，静静地感受幸福流淌的声音。悠然品茗，寻一种世外淡然的心境。看杯盏茶心，茶遇水是缘，亦如人生之情缘。以一颗无尘的心，还原生命的本真。以一颗感恩的心对待生活中的所有。 一杯沁人心脾的桂花茶，忘不了，搁不下，是那桂花茶的清香……  |
