泡福鼎白茶到底投多少茶叶比较好?

2023-7-10 14:58| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 73| 评论: 0

摘要:      “你平时放白茶放多少?”   “我放一撮茶啊”   “啊?一撮白茶是多少克。”   平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同,或太浓,或太淡。那为什么?十有八九是因为投茶量不准确造成的。   那 ...
  
茶叶知识

  “你平时放白茶放多少?”

  “我放一撮茶啊”

  “啊?一撮白茶是多少克。”

  平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同,或太浓,或太淡。那为什么?十有八九是因为投茶量不准确造成的。

  那么,平时泡白茶究竟要放多少茶叶呢?

  玻璃杯白茶的冲泡有个常用茶水比例2%,也叫1:50,也就是1克的白茶,加50毫升的水,这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说,你手上的杯能装200毫升的水,放4克左右的白茶是比较合适的。盖碗冲泡茶水比例4%也叫1:25。一克茶加25毫升水,看你盖碗多大投多少量茶。(最好备个电子克称比较精准)

  一撮茶的茶水比例就是你根据自己喜欢的口感来控制投茶量,淡了就加多一点,浓了就适当的拿一点茶叶。只是注意尽量不要喝太浓的茶,但如果你不怕失眠、头痛的话,我也不阻止你。

  白茶制作工艺不炒不揉,叶态较为蓬松,按照采摘标准可分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉等四大品类,每个品类有不同的等级,所以投茶量可适当调整。

  一、白毫银针:普遍来说,白毫银针是公认为白茶中最为鲜嫩,且为春茶单芽,浸出物出来得块,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。重点是用90~95℃的水冲泡(高山茶可以用100℃水),不要盖上盖子,否则会把茶汤闷坏。

  二、白牡丹:高等级白牡丹可参照白毫银针的投茶量,投茶量要以覆盖满盖碗底部的量,不过要比白毫银针多一些。

  三、低等级的白牡丹和寿眉叶片较大,占的体积大,较轻且蓬松,投茶量会比较大,所以泡茶时的投茶量要比白毫银针更多,差不多占盖碗容量的1/4到2/5。

  四、紧压白茶:紧压白茶的投茶量,差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧,茶密度较大,所以可以适当减少投茶量进行微调。为了舒张茶叶,紧压白茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。

  白茶有“三年以下开盖泡,三年以上扣盖泡”的说法,原因是“年纪较轻”的白茶转化度相对来说不高,盖上盖子会把茶汤闷坏。

  泡茶本身是个“打怪升级”逐渐熟练的过程,丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框,而是更加随性自在的喝茶。

  几经“修炼”,对于每种茶叶,你肯定都能拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。想喝浓茶适当多加,喜欢淡茶的朋友茶叶则少放。

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