雅安藏茶如何冲泡?有什么冲泡要点?

2023-7-7 02:37| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 36| 评论: 0

摘要:    传统熬煮法 藏茶是一种有上千年历史的老品牌茶,由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求,鲜为人知,在藏区由于恶劣的自然环境和人体必须的要求,千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用, ...
  
饮茶学问

传统熬煮法

藏茶是一种有上千年历史的老品牌茶,由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求,鲜为人知,在藏区由于恶劣的自然环境和人体必须的要求,千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用,不仅口感神韵更佳,经过熬煮后的藏茶,其对人体的各项保健功能就更为突出,只能令其它冲泡饮用类的茶望而生畏。

藏茶的熬煮其实很简单,待水温加热到八十度左右,放入适量藏茶(此时勿需加壶盖),沸腾后再继续熬煮1分钟关火,盖上壶盖焖泡5-8分钟,滤渣后即可饮用。

由于藏茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中闷1-2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳,汤色也更加鲜艳透红。

茶道(盖碗)冲泡法

1.将藏茶置入盖碗,约5克(若盖碗较大或因个人喜好浓茶,可适量增加投茶量);2、将才煮开的沸水注入盖碗中,片刻,弃去第一道茶水;

3.再次注入沸水,水没茶叶,盖上盖碗,静置约30秒左右;

4.滤出茶汤入公道杯,一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。

滤杯冲泡法

1.将藏茶置入滤杯中,约5克(若个人喜好浓茶,可适量增加投茶量)。

2.将才煮开的沸水注入滤杯中,水没茶叶。

3.片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

4.再次注入沸水,水没茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

5.打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内。

6.好了,一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。

7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,藏茶是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯藏茶又泡好了。

8.二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。

9.第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。

飘逸杯冲泡法

首先介绍一下飘逸杯的独特构造:一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的,内杯是一个带阀门的高温塑料小杯,内杯带有滤网和阀门开关,只有打开阀门时,内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。

1.将藏茶置入内杯中,约5克(若个人喜好浓茶,可适量增加投茶量);

2.第一泡:将沸水冲入杯中,由于阀门是关闭的,茶汤只能在内杯中浸泡茶叶,这第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;

3.打开阀门:迅速按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中;

4.洗杯:用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉,有助于提高藏茶的醇厚味道;

5.第二泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的了;

6.出汤:按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中,若汤量不够还可再次冲泡,多次出汤;

7.品茗:这时一杯地道醇厚的藏茶便出现在桌前喽!任君品茗回味!

  
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