 金银花紫菜鸡蛋汤： 清热解毒、散结、补碘 推荐人群：适用于夏季痛肿疔疮、外感风热以及需要补碘的人群 材料： 金银花15克、紫菜10克、鸡蛋1个 烹调方法： 1、金银花洗净； 2、紫菜温水发透、切段； 3、鸡蛋去壳打均匀。起油镬爆香姜，加入清水1250毫升，滚沸，下金银花、紫菜，稍滚，下蛋液，搅匀，调入适量食盐和葱即可。 汤品点评 金银花是广东民间十分熟悉的清热解毒类药之一，有名的五花茶是以它为主组成的。它性味甘、寒，具有清热解毒、凉散风热的功效，常用于血热毒痢、风热感冒、痛肿疔疮等。现代药理研究认为，它有抗炎、抗病菌及解热的作用。紫菜是富含碘的食物之一，每100克紫菜中含有4323ug的碘，也就是说只要3克的干紫菜就可以满足人一天对碘的需求，对于缺碘的人群不失为补碘的佳品。同时中医认为紫菜味咸，有消痰结、散瘿瘤的功效，与现代医学的补碘可以治疗甲状腺肿正好不谋而合。  |
