 茶叶是人们生活中不可缺少的东西。它不仅可作饮品,还可入药治病;既可单独泡饮、又可掺和调匀后饮用或煎煮服用。由于它的种类繁多(如绿茶、红茶等),产地各异(有产于安徽黄山者曰徽茶;产于浙江绍兴者有越陈越好之说)。而且各种茶的色香味形各具特色,所以品饮茶类以区分其品质特征尤为重要。一般说来,凡属上品的名优特产都应具有以下几个特点:一是外形条索紧结重实、色泽乌润显毫、香气馥郁持久、滋味甘醇鲜爽、汤色红亮鲜明、叶底嫩绿明亮;二是内质要求香高味浓耐冲泡,即冲沏几次以后仍有余音绕梁之感,并且使人神清气爽不昏欲睡,即使放置较长时间也仍然鲜活可口而不变质变臭;三是包装讲究美观实用大方得体。 1、乌龙茶 乌龙茶是我国特种名茶,历史悠久,素有"绿叶镶边七寸长"、"好喝不好栽"、"早晨开雾水头道春,下午采制到成串"(俗称早青、午摘)之称。主要品种为铁观音、武夷大红袍、凤凰单丛及台湾冻顶乌龙四种,此外还有白毛猴、八角亭龙须茶等等。 (1)武夷岩茶:主产区在福建崇安东南部的天心、星村、大布坪一带。这里群峰竞秀,峡谷幽深,气候温和湿润,"晴时早晚遍地烟,阴雨成天满山云",茶树常种于崖缝之中。经冬历夏吸收天地之灵气,受云雾之滋润而生长茂盛,芽壮叶厚味甘醇。制成的成品茶形状肥硕显露金毫,呈橙黄色至暗红色不等。制成后的干茶颜色均匀一致,不含碎末杂片。叶片完整展开形似花朵状,每朵花下有一粒自然生成的果仁,含苞待放的花蕾犹如蓓蕾初绽。 (2)铁观音属半发酵型轻发酵茶。介于小叶型和红茶之间,既有类似绿茶般的清香,又有红茶般甜甜的口感,味道特别浓厚纯正。因其独特的制作工艺与天然的质量特性而被誉为中国十大名茶之一。(1)外观:颗粒饱满圆润光滑,色泽油光发亮;(2)气味:浓郁芬芳;(3)口味:回味无穷;(4)质地:细腻润滑(5)功效:提神明目(6)保健功能:(7)适宜场合:适合办公场所、家庭聚会等多种环境使用。 2、普洱茶 普洱茶是以云南省一定区域内的云南原产的大叶种的晒青茶及其再加工而成两个系列的产品统称。包括沱茶(蒸压)、饼子茶、方包茶(散装拼配)、圆茶(熟砖生坯)(渥堆工艺);  |
