 2003年推出的班章白菜系列，目前每件成交价高达近千万元，刚上市时不过几百元一饼的大白菜，经过近20年存储转化，价格早已翻了数百倍。 众所周知，普洱茶具有“越陈越香”的属性，品质出众的新茶经过良好仓储转化之后，综合品饮价值大幅提升的同时，价格和刚出厂时相比也是天差地别。 除了日常品饮，很多资金宽裕的茶友也会购入一些普洱茶用于投资收藏。无论是期待日后升值，或是呈现更惊艳的香气和口感，什么类型的普洱茶更有存放价值呢？ 可以“越陈越香” 刚入门的普洱茶友很容易将“越陈越香”简单理解为：只要存储时间足够久，所有的普洱茶都可以越放越好，但事实并非如此。 在确保仓储环境得当的前提下，普洱茶是否可以“越陈越香”，主要看活性。 简而言之，普洱茶在制作过程中保留的糖苷类物质越多，后期转化空间就越大。怎样来辨别呢？品饮时口腔感受到的生津、回甘和清凉感，就是三个非常重要的判断依据。 糖苷类在口腔中吸热水解产生葡萄糖和有机酸，葡萄糖带来回甜的感觉，有机酸刺激生津；整个水解过程会带走口腔内的热量，清凉感也随之产生。 因此，一款茶是否具有存放价值，产地、树龄、香气和口感都不是关键，喝完后生津、回甘和清凉感明显，且余韵持久，说明这款茶活性较好，后期具有较大的转化空间，反之则不适合存储收藏。 产量稀缺，独一无二 同一批次生产的普洱茶，存放时间越久，保存下来的数量就越少。 因原料产量有限，有些品质不错的普洱茶成品本就不多，在长年累月的存储过程中，要么经数次转手不知所踪，要么被品饮消耗，当茶友们的购买需求远高于市场存量时，茶品升值自然也在情理之中。 还有的普洱茶韵味独特，原料和拼配工艺都不可复制，如果同时兼具较大的转化潜力，也是不错的存茶选择。 “越陈越香”不是必然结果，普洱茶的存储转化，惊喜和风险并存。 茶友们应尽量收藏符合自己口感喜好的普洱茶，随着转化年份的增加，即便无法带来直接的投资回报，也可以收获与众不同的藏茶和饮茶乐趣。  |
