 太平猴魁茶是一种传统名优绿茶。产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。以产地而得名。外形两叶抱芽,扁平挺直似拇指;色泽苍绿匀润有光毫,香气高爽持久兰花香或生花生仁味香型独特品质优良。 一.储存方法: 1、冰箱冷藏室储藏法 将买来的干茶用保鲜袋密封包装好放入电冰箱的冷藏室内冷冻起来即可。这样能延长保质期3-5个月以上。 2、干燥剂保管法 把干茶的包纸去掉后装入食品用的干燥剂和防潮珠之类的物品中再封口扎紧放置在阴凉处就可以了。这种方法可以保持1-2年不吸湿不变质。但要注意的是不能放在潮湿的环境中否则会受潮变质。 3、真空罐贮存 取一个干净的塑料瓶洗净晾干水分然后装进一些碎末状的食用盐再用盖子盖严实放进冰箱内抽空充入空气使瓶子内的食盐全部溶解掉再把装有茶叶的小布袋塞进瓶子里最后盖上拧紧瓶盖放到温度较低的地方就可以长期存放了。这种方法的优点是不会吸附异味和细菌而且不会串色不会影响饮用口感。缺点是成本比较高一般家庭不易采用。 4、塑料袋贮藏 取出适量已经开封了的茶叶倒入干净无水分的容器里然后把小袋子套到容器的上端然后用橡皮筋系住袋子的另一头再将开口的一边翻过来用手捏一下让里面的气体排出然后将整个口袋都缠满绳子绑结实防止漏气就行了。 5、铁桶贮放 先将铁筒刷洗干净晾晒一天左右然后在底部铺一层木炭或者活性炭等透气性好的物质然后再将茶叶放进去上面加盖密闭置于阴冷通风处便可长时间保质且效果较好。 二.冲泡技巧: 1.用开水冲泡太平猴魁时水温应控制在80°C-90°C之间最佳。如果直接用沸水泡饮的话不仅会导致其香味散失而且还可能破坏其中所含有的营养物质。另外由于它的叶片较嫩所以不宜长时间的浸泡以免出现苦涩的味道。 2.在冲煮的时候最好使用紫砂壶来冲泡因为这样可以更好的发挥出其中的滋味以及功效作用并且还可以避免其他物质的干扰影响品鉴感受 3.由于太平猴姑中含有较多的芳香族化合物所以在进行冲泡的时候要尽量做到现喝现沏不要隔夜后再行饮用不然很容易导致有害物质残留对人体健康不利 4.如果想要品尝到正宗的传统风味那么最好是选择瓷杯或者是白瓷碗来进行品茗这样才能最大限度的保证味道纯正自然 5.喝完以后要记得及时清洗杯子并倒扣着摆放整齐以防灰尘落入杯中滋生霉菌 6.品饮茶汤之后一定要将其喝完不可以留于杯底更不能够直接丢弃 三.  |
