 茶叶的存放时间长短对品质的影响很大。一般来说新茶、粗老茶的陈化速度较快,而细嫩绿茶则较慢。但即使是同一款茶叶,由于产地和采制季节的不同,其保质期也会有所差别;此外保存环境不同(如温度高低),也会导致变质程度不一样,从而影响茶叶的品质与滋味。因此,在购买时最好先询问清楚该产品的生产日期及保质期限等信息。如果条件允许的话还可以现场试泡一下看是否有异样或异味产生后再决定是否选购。下面为大家介绍几种常用的方法: 1.冰箱冷冻法 把要储藏的茶叶用塑料袋装好放入箱内,然后将箱子放在电冰箱中冷藏室里冻上一段时间再取出饮用。这样既可避免因低温使含水量较高的高级茶加速劣变酸败的现象出现又可使其色香味得到最大限度的保持。 2.真空包装法 将已去除氧气的茶叶装入复合袋或铁听罐内抽气密封后置于常温下干燥处即可。这种方法的优点是使用方便且可长时间保鲜,缺点是受外界气温限制较大而且易吸附空气中的水分而使茶叶生霉长虫。所以这种方法适用于短期贮藏中低档名优红茶等较耐贮存的品种。 3.铝箔纸防潮剂封口贮存 先将未开封过的干仓白尖茶装在洁净无异味的塑料食品桶内然后加入少许铝箔纸屑并加盖密闭容器盖紧放置于阴凉通风的地方待半年以上便可随时取饮了此方法是家庭最常用的一种简易存茶的方法既经济又简便还可防止潮湿空气侵入污染茶叶质量同时也可起到抑制霉菌生长预防蛀牙的作用另外还可用木炭加少量石灰粉混合成的粉末代替铝箔纸上包一层牛皮纸再用绳子扎紧放进缸中使用前一个月每天开盖一次让其透气换水直至无味为止最后倒掉旧渣换上清水以每10公斤原料配1升水的比例浸泡半月左右便可使茶叶色泽油润香气纯正味道甘美口感醇厚鲜爽无杂味 4.陶瓷坛储放 选用白色瓷质小瓦盆一只洗净晾干后将适量茶叶倒入用小竹垫卡严盖上盖子置避光干燥清洁之处静候一载半载之后打开启封后果香清馨扑鼻沁人肺腑经久不散是盛夏消暑的上品佳酿 5.金属器皿储存 一般采用锡瓶光亮透明无毒价廉物美具有实用价值适合收藏保管长期使用不会发生氧化作用不易被细菌侵染有利于延长使用寿命缺点是不能吸收湿气和异味也不宜清洗容易沾灰 6.不锈钢材质存储 首先应选择合适的器具进行存放最好是底部带孔径较大的陶土烧锅或是带有双耳的铁皮筒子然后用棉布将其包裹起来放到不透光的柜子里面注意不能用水冲洗否则会发臭 7.紫砂壶储存 先用沸水洗刷干净后用开水冲烫几次再将  |
