 不同类型的茶有不同的特点。如绿茶具有绿叶清汤的品质特征;乌龙茶则具浓醇鲜爽之品质特性等. 1、红茶:红茶是发酵类茶(黑、黄、白)中的一种花色品种,为红色碎末形颗粒状未精制加工的茶的总称,因其干叶色泽和冲泡后的红变现象而得此名,主产于中国南方地区,故又名南茗,属全发酵型茶类,其外形条索紧结或匀整,带毫尖芽头,呈猪肝色油润有光。香气浓郁持久似果香又蕴藏兰花香,滋味甘甜柔美含糖量高耐泡性较强,以5克/500毫升水闷煮3分钟为宜饮用。 2、青茶:青茶又称半发酵茶即制作时适当揉捻萎凋使叶片稍有卷折,且保持自然绿色,故名青茶,主要产区在四川、湖北等地,因制法近似于绿茶故称其为"川绿"。 3、花茶的工艺流程如下:鲜花→拣剔整理→?花干燥→筛分包装→成品入库 4、白茶的制作方法比较简单:将细嫩的一芽一叶至二叶初展的白毛茸单片为原料,经摊放—杀青—理条—做坯—烘干—复火等工序制成。 5、普洱熟饼是用晒菁机把大叶种原料经过渥堆后直接压成厚约1厘米直径30厘米的圆块状的生普砖,再放入烘房用90100°C的温度进行蒸软定型处理,然后取出冷却后用机器切成厚度约为0.5厘米左右的小方快即成普洱散装饼。 6、六堡茶是以广西梧州苍郁山所产的大中叶群体种的肥壮春梢及采自云南勐海的优质大叶种原料制成的工夫曲酒统称。 7、铁观音是属于乌龙茶类的一个分支。它介于绿茶与红茶之间。属于半发酵茶。它的特征是既有红茶的浓厚味又有绿茶的清淡芳香,因此深受国内外消费者的喜爱。一般每颗净重2--3.5g,好的可高达7---8.5g。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又是待客的上乘佳品,以其独特的品味,倍受广大消费者青睐! 8、大红袍茶树生长在高海拔的武夷山脉北段,岩壑幽绝,日照短,多反射光,昼夜温差大,土壤酸性适度,疏松肥沃湿润,土质多为砂页岩层上好鹅卵石一层,在这样的条件下生长的新枞茶树的根深蒂固,抗寒性强,萌芽早,持嫩性好。 9、凤凰单丛茶原产于广东省潮州市郊东北部的凤凰镇、乌坎村一带。这里地处偏僻山区,人迹罕到。据当地老人回忆说:"数百年前  |
