 茶叶的种类有很多。按加工方法可分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶和黑茶;按照外形特征分为条形和针形两种类型:条索型又分扁型和卷曲状两类;紧压成型有块装和小包装之分;再根据不同的品质特点又分为若干类群,如龙井茶的品种就很多,包括狮峰龙井、梅坞龙井、云栖竹径、钱塘龙井等。 1.绿茶 以适宜茶树新梢为原料的未经发酵处理的毛叶或芽尖制成的称为"烘青";采用细嫩的不经杀青直接干燥而制成的是"晒青"。我国大部分名优绿茶都是属于此类。 2.红茶 是以适合制作本品的叶片原料经过萎凋、揉捻、(切)碎、充分混合后进行全量或不加不减的发酵工艺来制作的叫作"工夫红",也叫小种红茶;将鲜叶采下后先薄摊在晾架上俟其表面水分稍蒸发时及时收进室内不加温处理即行制作用的称之谓"烟熏红茶"(又叫滇桂)。 3.乌龙茶(青) 是介于上述两者之间的一种半发醇性饮料。它是选用铁观音、武夷岩韵大红袍及凤凰单丛等优良品种的成熟适应树冠的一至三片叶子用重刀阔斧地砍除梗枝并采摘新鲜成熟的茶叶为原料,经筛净杂质后用高温蒸汽做湿热发花后再经凉干而成.成品具有独特的花香果味以及浓郁的香气与滋味。由于乌龙的制造工序比较复杂且讲究多道技术措施,所以它的价格也比较高。 4.黄茶 是我国特产之一。主产于安徽霍山等地。它是在六大类中加工工艺最为复杂的制品了!主要特点是色泽油润金黄汤色杏绿透亮香味清香持久耐泡等特点。 5.黑茶文化历史源远流长,早在唐末宋初便已开始饮用。黑茶是用较粗老的老树叶或者枝条做成的。因外观呈黑色而得名。一般采用的方法是堆积发酵法,也就是常说的渥堆法,使普洱熟料中的微生物产生大量热能造成水分的深度氧化作用从而形成普洱特有的风味口感。这种特殊的制作工艺使得普洱茶成为其他任何一种茶叶都无法比拟的高档饮品。 6.花草茶 花草茶是一种含有天然香气的草本植物的花蕾冲泡而成的茶饮。通常情况下,人们会把一些能够散发自然芳香的植物的根茎或是花朵晒干之后冲调成茶汁服用或者是用来作为香水使用,这些带有自然的芳香气味的东西都可以称之为香草。 7.速溶茶 速熔茶又称袋泡茶,是将各种不同功效的中药提取有效成分溶解于水中配成的液体药剂剂型的产品。 8.再生纸杯 再生纸杯子是由回收废旧  |
