 曾经有人问我熟茶该怎么喝，对于这样的问题，笔者认为爱茶人士还是得了解一些基础的普洱茶知识的，因此笔者在这里打算更大家聊一下普洱茶知识讲解里的普洱熟茶该怎么喝？ 1.夏天到底适不适合喝熟茶? 这是不一定的。夏天不适合喝熟茶其实是自己一个想当然的看法，因为夏天天热，熟茶是红的，从感官上就给人一种觉得热的感觉。但事实上是没有那么直观的。首先普洱茶知识讲解里就有说到，熟茶不是热性的，茶本来是寒性的，通过发酵以后，熟茶只是失去了一些寒性而已，顶多算温性。所以喝熟茶给人很热的感觉。此外，现在的环境是随着空调的普遍使用而改变的，夏天大多数人的衣着单薄，很多人在家里、办公室、餐厅、汽车里面都是装有空调的，环境温度很低，这种情况下如果再喝一些比较寒的茶，其实更不合理。所以夏天到底适不适合喝熟茶，一定要依据个人的体质和生活环境来定的。 2.有人说一喝熟茶就上火或者拉肚子，这是怎么回事呢? 这种情况也的确是存在的。但上火对人来说未必是坏事哦，中医有表出来和压下去这两种说法，上火、起疮、长个小泡都可以算是表出来，并且这也算是一种治疗和调理的过程哦。从这个角度出发，你要说你不适合喝熟茶也就不一定了，相反你还得坚持喝才对。“表出来”了，毒素排完了，身体和谐了，自己也就不会再上火了。另外有的人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻，这个和上火其实是一个道理，调整一两天以后你的症状就会自然而然的消失了。 3.熟茶凉了能喝吗?隔夜呢? 熟茶凉了能喝，还别有一番风味。理论上熟茶已经被氧化过不会再次被氧化，所以隔夜的茶也不会像绿茶那样会变质。从我自己的个人经验上来说，我自己和周围的朋友们都多次喝过隔夜的熟茶，没有不良反应。 4.为什么有些熟茶喝起来会感觉发酸呢?自己又该怎么处理发酸的茶? 熟茶发酸是有几个方面的原因的，首先我们先要关注的一个点是原料的选择上，较嫩的茶就非常容易出现酸味。因为这是春茶，全芽，一芽一叶都是比较容易出现发酸的问题;另外潮水过度也会使茶变酸;还有一个变酸的原因是发酵的程度较轻，只要发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就会变得很高。并且发酵温度过低，堆子温度上不去，茶是不容易发熟的，所以这也是很容易导致轻发酵的原因。 普洱茶知识讲解里有提到发酸的熟茶，是没有值得品饮的愉悦感的，最好是放弃，但是实在舍不得，可以自己尝试着存储一段时间，让茶在后发酵的过程中渐渐的使酸味消除。时间不好说，也许是3年、5年、10年。而且这也只是存在可能性罢了，不代表一定。  |
