 日常生活中人们常常将新采摘的茶放在室内阴凉干燥处存放。这种方法是正确的、科学的,但不宜放置时间过长(超过一个月)。如果长时间把新采制的绿茶放入低温冷藏柜内保存,会使其中的有效成分受潮变质;而且由于温度较低,香气也会逐渐散失。所以一般应尽快喝完或冲泡后及时饮用为好! 1、鲜嫩的芽叶在常温下可保鲜1-2天:如用塑料袋包装成小包,再置于密封容器中则可保持较久的新鲜度。 2、炒青类干茶的保质期较短:这类茶叶通常采用高温杀青和烘干工艺加工而成,含水量低且含有较多的芳香物质和维生素C等营养成分。 3、烘烤类的乌龙茶保质期较长:此类茶叶多是用热风循环烘箱进行烘焙制成,含水分少而香味浓烈持久,适合长期贮藏。另外还有部分铁观音是半发酵型红茶,其保质期可达18个月以上。(注:这里说的都是未开封过的) 4、普洱熟普可以陈化10年之久:因为它的原料相对较为粗老,所含有的化学成分与品质特征也更加接近黑茶类。 5、龙井扁形细嫩名贵的西湖龙井茶也可以放进冰箱里储存一段时间:这样既能防止氧化又能增加香味的浓度. 6、大红袍是可以冷冻起来的但是不要长时间的冻着...... 7、武夷岩茶也是不能进冰库的 8、白毫银针也是可以冰冻起来 9、碧螺春是不建议放到冰箱里的 10、信阳毛尖也不建议在冬天的时候放进去 11、六安瓜片的最佳储藏时间是2-3周左右  |
