 市场上销售的茶叶品种繁多。消费者在选购时往往不知如何挑选:是买名优茶还是普通茶;是新茶好还是陈茶好?其实,只要掌握一些简易的鉴别方法,就能买到自己称心如意的茶叶了!下面介绍几种简单的辨别方法是供您参考用的: 1、看外形 优质绿茶条索紧细、卷直均匀成朵状,大小长短一致;碎末茶颗粒齐整匀净无杂质者为佳。劣质茶的条形松扁或有断碎感,色泽暗淡或泛黄光,身骨轻飘带油渍和焦屑为次。 2、闻香气 取少量干茶放在手心里用力搓揉数次,使叶香充分发挥出来为好(一般高档新制?花茶除外)。如气味低沉发霉即为劣品。若带有明显的酸馊味或其它异味则为变质产品。 3、尝滋味 用沸水冲入适量干茶中拌匀浸泡数分钟,然后品尝其汤色及口感是否符合自己的口味要求,以符合为佳。 4、观颜色 冲泡后应呈绿褐色,清澈明亮为上等佳品;如果深红透亮且富有光泽则更佳。 5、察形状 优质的龙井茶扁平光滑挺秀,形似碗钉,芽毫显露,色泽鲜润有活力者上选之。反之,粗糙不平坦而重实则是下乘品质矣。(注意观察是否完整) 6、辨产地 产于浙江杭州西湖区梅家坞狮峰一带的早春炒青质量最佳,俗称"明前毛尖"。其次为安徽黄山产区的特级烘青;福建武夷山产的正岩菜茶也是高级别的红茶之一;江西婺源所生产的工夫白菊也属此类上乘珍品。此外四川雅安蒙顶山的银针茶亦颇有名气。 7、识价格 不同档次的茶叶有不同的价位,可根据个人的经济能力进行选择购买。一般来说,越高级的茶叶所含成分越少,对人体健康有利的东西就越多。因此,从保健角度出发,宜选用档次高一点的茶叶来饮用,这样既有利于人体吸收营养元素,又有利于身体健康。  |
