 茶叶是人们日常生活中不可缺少的一种饮料。随着生活水平的提高和科学的发展,饮茶已成为我国人民生活中必不可少的保健饮品之一。但目前市场上供应的茶类品种繁多、花色各异;而不同种类又有着不同的品质特征:如绿茶色泽绿翠明亮、香气浓郁清鲜、滋味甘醇爽口等特性;红茶汤色红亮鲜明且带有金黄色油润光泽的特点等等......这些特点都是消费者所喜爱的品饮佳品,因此也深受广大消费者的青睐与喜爱.但是如何正确保管好您选购回来的名优茗?下面介绍几种家庭常用的贮存方法供大家参考使用! 一.塑料袋贮放法 1、将干燥后的茶叶用洁净无油的白纸包成小包装袋放入冰箱冷冻室或冷藏室内储存(温度控制在0-5度)。 2、若在低温下可存放1-2年而不变质时取出食用也无异味。 3、取用时按用量分装后密封于罐内即可随时饮用。 二.铝箔纸筒贮放法 1.先将干透之茶叶装入薄铁桶里,然后将铝片剪裁约0.5cm直径为1寸圆型孔径的铁皮卷筒上并固定妥当。 2.再将装有适量茶叶的铁桶放进烤箱烘烤至摄氏70-80°C左右烘干水分备用。(注:因每台烤箱火力大小不一所以所需时间亦有所差异。) 3.待茶叶完全冷却后将已风干的茶叶倒进预先准备好的铝制空盒中加盖密闭放置阴凉处即可。此法是较简便易行的贮藏方式。 三.锡箔纸封存法 1.先用棉布包裹住茶叶置于不透光通风阴凉的地方摊开晾干水气后再进行储藏处理。 2.然后用厚实的胶膜或不织布袋套盖紧实再以铁丝绑扎使之密合防止空气流通使茶叶受潮发霉及吸收其它气味影响口味。 4.最后再用双层白蜡纸加垫隔层并用胶带粘牢以防漏香散味便可长期保鲜了。 以上三种贮存方法的优缺点如下表所示 优点 缺点 四.陶瓷坛储藏法 1.先将要收藏用的陶土烧制成壶状或碗状的陶器形状。然后依个人喜好装饰一下外壁使其更具美观效果。 2.接着再把晾晒过的优质新茶放进去加水覆盖过面为宜盖上盖子放在常温避阳之处就可以了。此种方法适合长时间陈化普洱茶时使用。而且可以保持原味不变质。 五.不锈钢器皿贮藏 1.首先把要使用的金属容器清洗干净晒干水份后用开水烫一遍消毒杀菌待用(也可选用不锈刚锅来蒸煮) 2.其次将已经吸湿的新茶直接置入锅中加热到80-85摄氏度左右保温30分钟让茶叶充分吸水软化以便日后冲泡出香味更浓纯顺口的口感为止。 3.然后再加入  |
