 1、看外形 首先要看干茶的色泽和匀整度。一般来说好的茶品颜色比较均匀、自然;而次等的则色杂不净或花青显毫(如绿茶中的红碎茶)。另外还可以通过观察叶底来辨别:优质红茶的叶片肥厚软亮呈乌黑状,且富有光泽感;劣质的红茶则是芽尖瘦小,无茸毛或有大量白绒毛。其次可以闻香气来判断品质的好坏。一般优质的铁观音具有独特的天然兰花香,滋味醇爽回甘持久耐泡等特征;劣质的则有异味或是焦糊味等。最后可以通过冲泡后的汤水进行判断。好品质的安溪乌龙茶在冲开后会有一种特有的果香及熟豆香味;而次的则会带有一些酸馊气味或者霉变味道。 2、试口感 品尝是鉴别一款茶叶是否优良最直接的方法之一了。通常来说高品质的铁观音会给人带来鲜爽的味觉体验,而且喝起来不会感觉苦涩难咽或者是过于浓烈刺激的感觉。如果喝茶时感觉到舌根两侧有收敛性疼痛的话那就说明这款茶叶的品质不佳了。 3、辨价格 对于消费者来讲购买茶叶的时候一定要选择正规的品牌产品,不要为了图便宜去选购那些三证不全的产品,以免上当受骗造成损失 如何识别普洱生普真假 一.从外观上区分 1.干仓陈化:由于存放时间较长,加上良好的保存环境使得新制的云南普洱散茶外表呈现枣红色泽,俗称猪肝皮色。 2.新制加工处理过的云南普洱散茶,其表面多呈深褐色至黑色。3.陈年旧料经过渥堆发酵后制成的生普洱散品外表呈褐黄色至红棕色或暗栗色;老年老料的普洱茶经人工长期仓储后表层为黄白色、黄红色、黑红色的皆可称为"红泥小火炉"。 二.从汤色上分别 1.正宗的云南大叶种古树纯正晒青毛茶冲出的沸水其汤质橙绿清透明亮,入口滑顺润喉,饮之令人心旷神怡!若遇雨前春笋般的新嫩纯正的古树普洱茶更是让人赞不绝口!2.假冒伪劣的生普冲泡出来的汤液浑浊不清澈甚至带有一丝丝的涩苦之感,入口不顺畅还略有滞塞感和粗糙感! 三.从口感中分离 1.正宗的古树普洱茶入嘴细嚼慢磨之后有一种淡淡的甜意留在口腔中经久不退,仿佛口中含一颗橄榄一样清爽舒适。 2.假冒伪劣的大叶种古茶树制作成的生茶入嘴后有明显的刺激性,并且伴有轻微的锁喉现象,饮用过后还会感到喉咙发紧不舒服。 四.从条索和净度上区隔  |
