 一、如何保存好茶?1、密封:将茶叶用塑料袋或铝箔袋装好后放进冰箱的冷藏室里。这样可以防止水分流失和异味产生;也可以使用真空压缩包装机对茶叶进行抽气处理(一般可减少70%-80%的水分);还可以把茶叶装入罐中封口储存等。2、低温储藏法 在温度低于0°C的环境中,茶叶中的氨基酸和维生素会加速氧化分解,使绿茶颜色变红褐色并失去原有的新鲜口感,香气也明显降低甚至消失。因此,最好能在室温下放置一段时间后再放入冰箱冷冻层内贮藏。(注意:不能放在保鲜膜上)3、干燥剂收藏法 如果担心买来的新茶没有喝完的话,可以用食品级小苏打粉包成一小份放到塑料瓶里面再盖紧盖子放起来就可以了!这样能延长保质期3-5天4、竹炭吸附法 取一块干净的棉布,折叠整齐后置于容器底部中间部位,然后将适量活性炭均匀地洒在上面即可。这种方法的原理是将碳分子与空气接触时形成活性氧基(-OH),从而起到吸收空气中水分的功效。5、锡纸包裹法和木箱贮存 这种方法适合长期存贮干仓陈化普洱生饼及熟砖等产品。首先需准备一个透气性好且不透光的袋子,最好是白色无纺布袋。然后往白纱布袋子里塞入适量的茶叶末儿。最后再将布料缝合于口袋之中并将开口缝死即成。6、铁盒存储法 对于一些比较细嫩的绿茶来说,采用此方法最为适宜。先将绿茶装在密闭的铁盒装中并用胶带缠扎结实。然后用绳子捆住盒子的一端,让另一端的打开来保持通风良好。另外还需定期检查铁丝网有无漏气的现象发生,如果有应及时修补完好。7、石灰吸湿法 先用开水烫一下茶叶,然后再将其倒入事先备好的凉水中浸没约5分钟取出晾干即可备用。8、防潮柜保管法 此种方法适合于含水量较低的大宗商品茶的保管。具体做法是先把大桶里的茶叶倒进筛子过滤掉碎渣杂质之后再把滤出的汁水全部灌人干净的空饮料瓶子中,然后把空饮料瓶子洗净擦干,套上一层两层厚实的牛皮纸筒作为外胆,再用绳索绑牢固实之后再盖上盖子就可以!(PS:一定要保证箱子内部不会漏水才行!)9、速冻保藏法 这个方法适用于那些易受高温破坏而变质的各种花式名优乌龙茶以及茉莉花茶等特种花草茶产品。具体的制作步骤是先将要处理的茶叶按一定比例混合在一起,搅拌均匀后用洁净的白毛巾裹着揉搓挤压出多余的水分和泡沫状物质,然后在阴凉处晾晒至八分干为止,随后便可以直接放入到冰库中进行快速冻结了10、金属罐储运 此类方法是用于盛载各种高档红茶、黑毛猴以及各种颗粒形的高  |
