 一、什么是茶叶? 茶叶是未经发酵的茶树的叶子加工而成的一种饮料。按其干燥和杀青方法不同可分为绿茶(不发酵)、黄茶(微发酵)和黑茶(后发酵)。中国六大基本茶类包括:红茶、黑茶的紧压茶及乌龙茶;白毫银针和白牡丹为毛茶类的代表产品;花式茶主要包括茉莉花茶等特种名优品种以及速溶茶系列等产品。 二、如何鉴别真假茶叶 1、看外观色泽 真品茶叶外形整齐匀一,颜色一致,无杂质和其他夹杂物。而假茶的外形往往比较粗糙或呈条索状碎片形,且大小不一,有的还有霉斑或其他杂色斑点。 2、闻气味 用手指捏取少量样品放在手心,呵气时应有清香味溢出,香气纯正持久者为佳品;若带有焦味、酸馊味或其它异味则为次质或不合格的产品。 3、尝滋味 冲泡后的茶叶应汤浓叶鲜,口感顺滑醇厚,有甘甜之味。如果入口稍有苦涩感或有其它的怪味道则说明质量不好。 4、辨形状 将少许干茶置于玻璃杯中加水冲泡数分钟后取出观察,优质品的叶片完整,芽峰显露,均匀成朵,每片嫩茎细密圆直,如牙尖、剑突一般;伪劣产品的形态多已碎裂。 5、观净度 主要看有无明显的梗末、籽粒及其他非茶物质混入其中,以少为好,尤其是有较多粉末掺杂在茶叶中的更差。另外还可以通过抖动的方法判断是否掺有其他杂物——优质的茶叶泡水以后即使倒掉也会很快散开不留残渣,劣质的则会粘在一起形成团块。 三、茶叶能保存多久 茶叶是一种可以长期饮用的饮品。但是很多人都不知道茶叶究竟能够储存多长时间,那么你知道茶叶怎么存储吗?下面小编就带大家了解一下茶叶怎么存放吧 1、密封性好的罐子 如果是铁观音之类的颗粒状的茶叶的话可以用一个大的塑料瓶或者陶瓷缸装起来放到冰箱里面去冷冻室冷藏即可。因为这种茶叶本身含水量就比较低所以保质期是比较长的,基本上不会变质也不会受潮发臭!而且还能避免串味的问题出现 2、真空包装袋 对于一些比较大的茶叶比如普洱或者是陈年老酒等等这些需要长时间的收藏的时候就可以使用真空包装的方式进行储藏了。这样既不会影响里面的品质又能防止氧化变坏当然也可以选择购买专用的保鲜盒来进行贮藏 四、如何正确贮存茶叶 1.茶叶要存于阴凉处 温度过高的地方不适合贮茶,否则会使茶叶加速老化并引起化学变化产生有害物质影响人体健康。因此应将茶叶放置到通风良好的地方,尽量避开阳光直射的环境。 2.不要与食物放在一起 由于茶叶中含大量鞣  |
