周末茶会时，品饮了两款秋茶，谷花香，引来了一个疑问，甚么是谷花茶。如下就对谷花茶做个说明。要说明“谷花茶”，开始要清楚“谷花”的意义，谷花：即谷子开的花。在江南茶区谷子普通于阴历七月三日着花，继春茶、二水(夏茶)以后，第三次采摘的茶成为“谷花茶”。 (石昆牡师傅的《经典普洱名词释义》P31)云南是 周末茶会时，品饮了两款秋茶，谷花香，引来了一个疑问，甚么是谷花茶。如下就对谷花茶做个说明。 要说明“谷花茶”，开始要清楚“谷花”的意义， 谷花：即谷子开的花。 在江南茶区谷子普通于阴历七月三日着花，继春茶、二水(夏茶)以后，第三次采摘的茶成为“谷花茶”。 (石昆牡师傅的《经典普洱名词释义》P31) 云南是立体天气特色，具备十里差别天的说法。 热带亚热带区域的雨季在5-10月，7、8为降雨至多的月份。 秋季时代的茶普通能够采摘3次， 第一次是立秋以后，固然是秋天了，但或是处于雨水末期，所采摘的茶还应属于雨水茶领域， 第两三次采摘的茶即是所提到的谷花茶。而石师傅的《名词释义》里提到的“云南所称秋茶，应为雨季休止后采摘的，应当是9月下旬至11月尾以前......” 纵观两位先辈的叙述不约而合。 在云南，对秋茶遍及成为“谷花茶”，并且由来已久，虽详细缘故没有细致纪录，不过也不行能是无缘无故的冒出来的，因此鄙人预计这是云南茶农凭据江南茶农对各采茶节令定名的一种称号套用，而作出的一种统称! 经历两位先辈的辅导， 我想列位茶友应当清楚了在采购“谷花茶”时， 必然要留意其采摘的时间。  |
