 铁观音属于一种青茶，也是我们国家非常著名的乌龙茶，这种茶叶的生产地是福建安溪，因为这个地方土壤肥沃、雨量充足，所以才成就了铁观音的口感。生活中关于铁观音知识是很多人都想要了解的，铁观音历史悠久，有着茶王的美名，所以说这种茶叶备受人们的关注。 想要更好的了解铁观音，就必须要详细了解铁观音知识。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。 生活中介绍铁观音知识的文章非常多，这些知识也表现在铁观音的品质和特点上面。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。 只有充分了解铁观音知识，才能让我们更好的认识到这种茶叶的价值。事实上，经常喝铁观音给我们带来的好处和功效非常多，表现在美白、保健、防辐射、预防疾病、降低动脉硬化的方面，所以喝这种茶叶为我们带来的好处是非常显著的。  |
