信阳旱茶学名信阳种，当地称旱茶，是对品种的描述，信阳是淮河以南最北方的茶区，其茶区温度较冷，冻害比较严重，而高山茶区则更冷，经过长期的自然选择，当地老品种存活下来，成为土生土长的信阳茶，因此称之为旱茶。 旱茶滋味喝着甜，出来的芽型丑，长短不一，外形不是很好看，但是绝对好喝。 随着时间的推移，国家开始推广无性系良种，包括福鼎大白毫，白毫早，这些发芽率高，发芽早，所以经济效益就好，所以后来种植大部分是这种品种，信阳几乎每个地方都有，也只有茶农知道那个是那个，因为炒成干茶了以后除了滋味，其他的都一样。  |
