乌龙茶又称为青茶,属于半发酵茶,是我国六大茶类之一,很多南方人特别是福建人对于乌龙茶比较熟悉,然而,对于北方的消费者来说,常常会把铁观音与乌龙茶混淆,那么铁观音是乌龙茶吗?铁观音和乌龙茶有什么区别? 中国茶分六大类,乌龙茶也称青茶,正是这六大类之一。乌龙茶在国际上知名度极高,几乎是中国茶的代表。乌龙茶属于半发酵茶。不过,实际上乌龙茶是一类茶的总称,乌龙茶可再细分出许多不同类别的茶,例如岩茶,水仙等,而这其中铁观音正是乌龙茶的代表。 铁观音是乌龙茶的一种,乌龙茶是茶叶经过发酵的,绿茶则是直接炒制的,铁观音是出自福建安溪的乌龙茶,是乌龙茶里比较优秀的品种。 铁观音茶青叶形椭圆,叶色浓绿,叶质肥厚,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝(约22对),嫩芽紫红。 铁观音干茶条索肥壮,圆结,重实,翠绿,乌润。 乌龙茶又名青茶,属半发酵茶,乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。 福建的乌龙茶有武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪乌龙和安溪色种等。 本文版权归厦门聚祥春实业有限公司所有,欢迎转载,转载请注明作者和出处 |