乌龙茶是绿茶吗

2023-6-7 07:04| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 47| 评论: 0

摘要:    乌龙茶不是绿茶,乌龙茶是我国六大茶系之一,它不属于绿茶,又名“青茶”,主产于福建、广东、台湾等省份。同时也是中国特有的茶类,乌龙茶品种众多,具有代表性的茶味安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、武夷大 ...
  
饮茶学问

乌龙茶不是绿茶,乌龙茶是我国六大茶系之一,它不属于绿茶,又名“青茶”,主产于福建、广东、台湾等省份。同时也是中国特有的茶类,乌龙茶品种众多,具有代表性的茶味安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、武夷大红袍、武夷水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙、阿里山乌龙茶等。

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

乌龙茶主产区为福建、广东、台湾 3 省,根据产地不同,可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等 4 大类,各类按照典型产地或茶树品种可再进一步细分。

乌龙茶的品质与其茶树品种和产地有密切关系,各种乌龙茶商品名往往以茶树品种来命名,这在其他茶类中并不多见。

  
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