秋葵,纤纤玉指,带走油脂

2023-6-6 03:18| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 70| 评论: 0

摘要:      近期,秋葵这个曾经默默无名的蔬菜迅速走红,无论大江南北,秋葵都深受青睐。秋葵不仅口味清新爽口,还有抗疲劳、抗氧化、降血糖、降血脂的功效。   秋葵锦葵科秋葵属,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角 ...
  
茶叶知识

  近期,秋葵这个曾经默默无名的蔬菜迅速走红,无论大江南北,秋葵都深受青睐。秋葵不仅口味清新爽口,还有抗疲劳、抗氧化、降血糖、降血脂的功效。

  秋葵锦葵科秋葵属,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。一年生草本植物,原产于非洲,现已出现在各国人民的餐桌上。其果实含有丰富的蛋白质、维生素、黄酮,类黄酮,钙、磷、铁等元素,以及锌和硒等微量元素,而且果荚中的粘性物质含有丰富的多糖,有益于消化,保护肠胃和肝脏。秋葵还有个美丽的名字——美人指,而这“纤纤玉指”,还可为人体带走多余的油脂!

  关于秋葵的种植,既可以育苗又可以直接种子栽培,对土壤条件不是特别挑剔的她,无论在南方还是北方的小菜园里,总能发现她的倩影。南方地区,早春播种,夏季便可收获,温暖地区也可在5月中旬至7月二次种植;北方地区则宜于6月后种植。秋葵花与扶桑花外形十分相似,花型大,花瓣薄,色彩明丽大方,十分美观,也为居民的小菜园增色不少。秋葵花晒干后还可制成花茶,茶香清新,口感丝滑甜润。秋葵开花后一周,嫩荚便可采摘,采摘后需尽快尝鲜,否则放置过久,果荚就会纤维化,粘液也逐渐消失,口感变差。

  由于现代人的饮食习惯和生活作息的改变,糖尿病的发病率呈现井喷式增加,发病年龄不断提前。秋葵改善全身糖脂代谢状况,预防糖尿病的功效越来越受到人们关注。研究表明,使用乙醇对秋葵鲜果成分进行提取,并在饮食诱导的肥胖小鼠的饲料中添加该秋葵提取物,发现富含多糖和黄酮的秋葵提取物可有效减轻肥胖小鼠体重,降低血清中总胆固醇含量,降低空腹血糖水平并提高胰岛素敏感性。此外,秋葵中富含的两种黄酮成分,异槲皮苷和槲皮黄酮具有降低肥胖小鼠的血糖及胰岛素水平,降低血清中甘油三酯水平,改善肝脏脂质沉积的有益作用。这些研究结果提示,秋葵中的有效成分,特别是多糖和黄酮,可有效改善由肥胖引起的糖脂代谢紊乱。

  不过,过于迷信秋葵,显然是不理智的,而通过增加秋葵这样健康的绿色蔬菜,同时减少高糖高脂的菜肴的摄入量才是明智的选择。除此之外,坚持适当的体育锻炼,保持良好的作息及生活习惯,拥有积极乐观的心态,都是防控糖尿病,保持身体健康所必不可少的。舌尖上的中国,更需要营养又健康的佳肴!

  
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