润茶需要注入杯中1/3的水即可。润茶又称之为洗茶，是冲泡一些老茶、陈年茶品、紧压茶的前置工作，主要起到苏醒茶叶，激发茶叶香气的目的，而润茶不需要一次将容器注满，一般注入1/3杯即可，快速润茶，并快速将润茶的茶汤倒掉，之后再进行正常冲泡。 润茶目的是让茶叶片与热水接触，提高其自身温度，促进叶片舒展。同时，有利于带去干茶叶附着的浮沉，润茶水倒掉不饮用。润茶之后冲泡可促进茶味的释放。 技巧: ①水温控制:根据嫩度掌控。原料较老的茶，用沸水醒茶，原料较嫩的茶，适当降低温度醒茶。 ②时间控制:根据茶叶紧压程度掌控。压得较紧的茶，可以适当延长醒茶时间。一-般为避免使茶叶浸出物释放过多，需快速到出润茶水。  |
