摘要:    伴随着社会发展的发展趋势,生活品质持续的提高,越来越多人加入品茶养生之道,因此茶叶市场也日渐扩大。所谓林子大了什么鸟都有,茶叶市场也难以避免。有报道称最正宗的铁观音茶叶产地是在安溪县,每一年出 ...
  
茶叶知识

伴随着社会发展的发展趋势,生活品质持续的提高,越来越多人加入品茶养生之道,因此茶叶市场也日渐扩大。所谓林子大了什么鸟都有,茶叶市场也难以避免。有报道称最正宗的铁观音茶叶产地是在安溪县,每一年出产铁观音茶叶仅4万余吨,而其它地域生产加工的有7万余吨,且全部的铁观音茶叶全是以“安溪铁观音”对外开放市场销售。显而易见,外地人想买到正宗的安溪铁观音并没有那么容易的。那么怎样分辨真伪铁观音茶叶呢?

第一,可看原叶:

真观音茶青叶形椭圆,对称,叶肥厚,叶片成波浪形突起,凹凸感很强,叶缘齿疏而钝,叶基部稍钝,叶大部分向叶背打卷曲。

假铁观音茶叶“毛蟹”,茶青叶子边缘的锯齿尖锐,有点儿像鹰嘴,一说像蟹爪。梗圆形,头大尾尖,叶底圆小,中部宽,首尾尖,锯齿状深,密、锐、并且往下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。

假铁观音茶叶“本山”,茶叶茶梗折不断,肉掉皮相连。叶底主脉发白、突出,色调比铁观音茶叶要黄。叶片最宽处不在中心,靠后,小尾巴像无毒蛇,极大的突然变细很明显。

假铁观音茶叶“黄金桂”,条索紧细,颜色润亮金黄,香气带桂,黄金桂花香,叶底中间黄绿色,边缘朱红,柔软明亮。

第二、可看干茶:

真铁观音茶叶,干茶颜色鲜润,砂绿显,索条打卷、紧结、沉重,呈蜻蜓头青蛙腿状。

假铁观音茶叶“毛蟹”,干茶上边会有许多毫毛,茶条紧结、弯曲呈螺状,头大尾尖,色泽褐黄绿色。

假铁观音茶叶“本山”,干茶熟黄蕉皮色,叶子细瘦整齐、尾端稍大、“竹节”明显。

假铁观音茶叶“黄金桂”,干茶条索尖梭且较松,体态较飘,不沉重,叶梗细小,色泽黄楠色,翠黄色或黄绿色,有光泽。

第三、可看叶底

真铁观音茶叶,叶底肥厚、软嫩、明亮有光泽,有绿叶红镶边之美。

假铁观音茶叶“毛蟹”,叶张首尾尖,锯齿状深、锐且向下勾,叶稍薄。

假铁观音茶叶“本山”,叶底色泽黄绿色,呈长圆形、显尖薄,叶片主脉略显浮白。

假铁观音茶叶“黄金桂”,叶底黄绿色,红边尚鲜红,叶张倒披针形,少量有稍蛋形,叶薄齿浅叶脉浮现。

第四、可看汤色

真铁观音茶叶,茶汤色为浅黄偏翠绿色。

假铁观音茶叶“毛蟹”,茶汤色为青黄或金黄色。

假铁观音茶叶“本山”,茶汤为橙黄色。

假铁观音茶叶“黄金桂”,茶汤为金黄色。

讲过了这几类方式,许多人可能会问,是不是可以从价格辨别出真伪铁观音茶叶?参考答案自然是不可以,价格贵的不一定是正宗的铁观音(遇上骗子,可以假冒伪劣,报高价格,但在某商城,没有人会那样做,因为会无人问津),但是价格便宜到一定程度的,那一定不是正宗铁观音茶叶了。

这儿顺带跟茶友说下,黄金桂少喝,特别是肠胃不好的朋友,尽管很香,但是特别伤胃,刚吃饱了,你喝一壶黄金桂,可能不出一小时你肚子就会饿了。

希望每次的分享都能给茶友们带来收获和喜悦,了解更多铁观音知识,如有不足、不正确的地方敬请体谅指点。

  
海阔中文网茶叶频道介绍茶叶知识

相关阅读