铁观音茶叶，中华传统茗茶，归属于青茶类，是中国十大名茶之一。那么哪些的铁观音茶叶最好是呢？
铁观音茶叶是乌龙茶的绝品，其质量特点是：茶条打卷，肥硕圆结，厚重调匀，颜色砂绿，总体样子似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后茶汤颜色金黄色鲜艳似琥铂，有纯天然浓香的兰花香，味道醇正甘鲜，别有“音韵”。
外观：索条肥硕、有光泽呈蜻蜓头、厚重，枝心硬，枝头皮齐整，叶绝大多数向叶背打卷，颜色黝黑光亮，砂绿显著（新技术新工艺中，红嵌边大多数早已除去）。
内质：香味浓厚长久，音韵显著，含有兰花香或是生花生米味、奶香等各种香味儿；汤色金黄色、橙黄色，味道醇正甘鲜，略带蜜味，鲜香回甜。
哪些的铁观音茶叶最好
叶底：枝身圆，梗皮洪亮，叶茎宽肥厚型（棕叶蒂），叶子肥厚型软亮，叶片呈波状，称“丝绸面”。
最关键特点：干茶厚重，色深绿色；汤色茗香显著，极有层级和薄厚；评叶底应肥厚型软亮。
最好的铁观音的采摘标准是：
待新梢长到3～5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2～4叶梢，别名“开面采”。
说白了“开面采”，按新梢生长水平不一样又有小开面、中开面、大好面之分，小开面为驻芽梢顶端第一叶的总面积等于第二叶的1/2；中开面为驻芽梢顶端第一叶的总面积等于第二叶的2/3；大好面为顶叶的总面积与第二叶的类似。
哪些的铁观音茶叶最好
春、秋茶“开面采”，即待顶叶进行，出现驻芽，采摘一芽二三叶；夏、暑茶适当嫩采，采用“小开面”；丰产茶园茶叶茂盛，持嫩性强，则采摘一芽三四叶。
标准“按规范、及时、分次、留叶采”的采摘方式。
采用“定高平面采摘法”，即依据茶树生长状况，明确一定的高度的采摘面，把纵面的芽梢全部采摘，纵面下的芽梢全部留养，以产生较浓厚的营养生长层，做到充足光折射能，提升萌芽期率，芽头生展平衡，促进增产提质。
制做工艺流程是采青、凉青、晒育、凉青、炒青、揉捻、烘焙这些
芽梢生长充沛的茶树，分2次采摘，第一次按规范采一芽三四叶，第二次二节另制。下一季采摘则在此采摘面的基础上适当提高。
哪些的铁观音茶叶最好
综上所述，质量最好是的铁观音茶叶总体样子似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。此外，极品铁观音是很难能可贵的，要留意辨别。
