首先，铁观音春茶有三个主要特征
1.春茶营养丰富，矿物质含量高
铁观音春茶因为它的茶树在春天吸收最好的营养并且有一个良好的环境，它生长的茶芽和茶叶的质量非常好。春天，气候温和，雨量充沛，阳光持续时间长，茶树经过冬季栽培后还能存活。这个时期对铁观音茶树的生长非常有利，土壤中含有许多矿物质元素。春茶茶树营养丰富，叶肉丰满，香气和维生素含量高，口感清爽，香气浓郁，紧实。
2.害虫最少，春茶质量最好
总的来说，春茶品质最好，因为茶树经过一个冬天和一个春天的积累，营养丰富，而茶叶的含量往往是最丰富的。此外，春茶季节的相对低温有利于含氮化合物的合成和积累。游离氨基酸和其他营养成分含量高，茶的香气和口感好。另外，春茶该季节气温较低，病虫害发生相对较少，一般不需要喷洒农药。因此，春茶通常是最理想的茶叶品质和农药残留！
3.春茶铁观音擅长水，所以被称为“泉水”春茶铁观音擅长水。茶叶经历了冬季栽培，内容丰富，醇厚和光滑。他们可以喝茶喝珍珠。铁观音在春天，由于天气、绿叶等多种原因，铁观音制成的茶通常有一种强烈的味道，“七泡有余香，九泡有余味”。
二、茶季的划分
首先，让我们搞清楚茶叶季节的划分，春茶，夏茶和秋茶，这主要是由季节变化和新梢生长的间歇期决定的。
一般来说，茶叶根据采收期分为三个季节:即春茶、夏茶、秋茶三季茶。
有些分为节气:清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶
有些是按时间划分的:5月底之前收集的是春茶，6月初至7月收集的是夏茶，7月中旬之后收集的是秋茶。
三、春茶秋茶，各有千秋。
总的来说，春茶的总体质量比秋茶好，因为春茶含有比秋天更多的有益物质。然而，秋茶的香气高于春茶的香气，这就是我们常说的“秋香”！
区别1:春茶水更好，秋茶更香
好的安溪铁观音一般来自春秋季，春茶的水质较好，秋茶的香气较好，所以不能笼统地说季节好。然而，夏茶的季节相对较短，尝起来很苦。[似乎不喜欢冬茶。此外，台湾茶不同于铁观音。她在冬天和春天的品质最好，最好是冬茶，其次是春茶。夏季秋茶通常不可用。
区别2:春茶防气泡，秋茶风味十足
在相同的品质方面，春茶具有更好的持久性和耐泡性，秋茶具有更好的香气和持久的吸引力。
如果要比较春天的水和秋天的香味，那么来自同一个地方的茶将被比较。
区别3:春茶生长期长，内涵物质丰富，春茶生长期最长，内涵物质最丰富。
从这个角度来看，春茶是最好的，这是春茶之前许多人提到的最好的理由之一。然而，春茶的收获季节通常受天气影响最大。特别是近年来，恶劣的天气与以前晴朗的天气大不相同。好的春茶特别罕见，丰富的内涵物质并没有起到任何基础作用。乌龙茶生产受天气影响很大。
此外，夏茶和春茶之间的间隔非常短，通常超过一个月，而夏天刚好在春茶之后，温度太高，这对茶叶的保存非常具有挑战性。因此，许多人认为春茶容易变质，而春茶不是最好的。
区别4:好茶容易在秋天生产秋茶和秋天收获秋茶通常是最好的。因此，好茶很容易在同一过程中生产出来。对于春茶，秋茶生产好茶要容易得多。此外，秋茶后将进入冬季，温度更适合喝茶，不易变质。许多人认为秋茶是最好的。
春水秋香，各有所爱。
春水秋香，顾名思义，春茶茶汤风味浓郁，韵味十足，口感好，回味悠长，秋茶香气浓郁，韵味悠长.哪个是最好的很难说清楚。
如果把茶树的生长规律、茶叶的生物化学、加工技术的原理、地理环境以及不同季节气候变化的一般规律都考虑进去，结论可能不会那么简单。好茶离不开好天气，好地理位置，好人民，好春茶不容易买到
