铁观音茶什么时候出新茶

2024-5-15 00:47| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 28| 评论: 0

摘要:    铁观音新茶一般为4月中下旬至5月上旬集中上市,即春茶铁观音,春茶产量占全年总产量的40~45%,春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了冬季的蓄养,茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且维生素、氨基酸含量较高 ...
  
茶叶知识

铁观音新茶一般为4月中下旬至5月上旬集中上市,即春茶铁观音,春茶产量占全年总产量的40~45%,春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了冬季的蓄养,茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且维生素、氨基酸含量较高,因此具有春水秋香的显著特征。

《1》

铁观音新茶为什么上市比较晚

铁观音的采摘标准不同于绿茶先采茶芽,而是要等新梢长到3-5叶快要成熟,顶叶六七成开面时才能采摘,所需时间较长。

再加上安溪铁观音的制作工艺复杂繁琐,极需耐心和匠心。相比于红茶的“全发酵”和绿茶的“不发酵”,安溪铁观音的“半发酵”制作工艺,被茶界公认为“最高超的制茶工艺”。

如鲜叶采摘(开面采)之后,经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工艺制成,因此种种原因导致,铁观音茶作为春茶的压轴茶品。

所以铁观音的新茶一般在5月初正式上市。

《2》

春茶铁观音的特点

春季的时候气候温和,降水量充沛,阳光照射时间较长,而且茶树经过冬天的修养生息,这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力,土壤中含有的矿物质元素也多。

春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。

其次,春茶季节气温低,病虫害发生比较少。因此,春茶一般都是最理想的!

其次春茶铁观音好在水,茶叶历经冬天的涵养,内蕴丰富,醇厚柔滑,从茶里喝得到粒粒珍珠;春季的铁观音,因为天气、青叶等多方面的原因,所做的茶叶,一般茶水的滋味比较浓厚,“七泡有余香,九泡有余味”。

所以这也是很多人喜欢喝铁观音的原因。

  
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